파 니엔테, 포스트 앤 빔 샤르도네

'파 니엔테 포스트 앤 빔 샤르도네'는 샤르도네가 지닌 본연의 매력을 단순하면서도 우아하고 순수하게 풀어낸 화이트 와인입니다. 남부 나파 밸리의 시원한 바닷바람을 맞고 자란 샤르도네로 빚었으며, 프렌치 오크에서 7개월 이상 숙성해 밝고 균형 잡힌 풍미로 완성했죠.

잔에서는 망고와 가드니아 꽃향이 먼저 피어오르고, 한 모금 마시면 설탕을 입힌 감귤 껍질과 은은한 향신료 풍미가 둥글게 입안을 채웁니다. 신선한 시트러스와 핵과류의 향이 겹겹이 드러나며, 생기 있는 산도가 뚜렷하게 살아나는 것이 특징입니다. 마무리에서는 매혹적인 미네랄리티가 감돌며, 생선이나 굴 요리와 특히 좋은 궁합을 보여주는 화이트 와인입니다.

파 니엔테는 나파 밸리 오크빌 지역에 자리한 와이너리로, '아무 근심 걱정 없이'라는 뜻의 이름처럼 여유롭고 우아한 스타일의 와인을 선보입니다. 1885년에 설립되었으나 금주령 시기에 문을 닫았고, 1979년 복원되면서 건물 현판에서 발견된 문구 Dolce Far Niente가 현재 브랜드명으로 이어졌습니다.

샤르도네와 까베르네 소비뇽, 그리고 세계적으로도 손꼽히는 디저트 와인 '돌체(Dolce)'가 파 니엔테의 대표작입니다. 와인을 숙성시키는 그들의 지하동굴 와인 셀러는 미국에서 가장 아름다운 와이너리 중 하나로 손꼽히고 있죠. 풍성하면서도 섬세한 풍미, 세련된 구조감, 그리고 무겁지 않은 밸런스 덕분에 해마다 많은 와인 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.