&#39;사워미드&#39;는 국내산 아카시아꿀을 유산균 발효로 먼저 숙성해 산뜻한 산미를 끌어낸 뒤, 알코올 발효를 거쳐 완성한 미드입니다. 자연스러운 발효가 만들어낸 밝고 경쾌한 산미에 은은한 꿀의 단맛이 더해져, 청량하면서도 가볍게 즐길 수 있는 스타일이죠. 잔에 따르면 풋사과와 레몬제스트 같은 상큼한 향이 먼저 다가오고, 이어지는 꿀의 고소한 단맛이 균형을 잡아줍니다. 입안에서는 산뜻한 질감이 식욕을 돋우며, 시원하게 즐겼을 때 더욱 매력을 발휘합니다. 치킨 윙이나 해산물 요리처럼 산미가 잘 어울리는 음식과 뛰어난 궁합을 자랑하는 미드입니다.

꿀의 은은함에 산뜻한 산미를 더하다

코아베스트는 국내산 농산물과 자연 재료를 바탕으로 발효주와 증류주를 선보이는 양조장입니다. 청징제나 아황산과 같은 인공 첨가물을 일절 쓰지 않고, 꿀 자체를 발효해 얻은 자연스러운 풍미가 특징인 &#39;보쉐&#39;로 이름을 널리 알렸죠. 지역 농가와의 협업을 통해 사용하는 모든 재료의 재배부터 수확까지 정성을 들여 술을 만듭니다. 전통 발효와 증류 기술을 현대적으로 풀어내면서, 일상 속에서도 편하게 즐길 수 있는 새로운 형태의 우리술을 제안하고 있습니다.

일상 속에서 만나는 현대적인 우리술
코아베스트

사워미드

위스키, 와인,  전통주, 사케, 수제맥주까지 찾으시는 모든 술이 있는 '오렌지보틀 독립문역점'입니다.

리뷰 1

Tasting Notes

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꿀의 은은함에 산뜻한 산미를 더하다

일상 속에서 만나는 현대적인 우리술 코아베스트