Name: 옥토모어 14.3 에디션
Price: 480000 KRW
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

항상 술자리 마무리용으로 애용합니다. 
옥토모어 숙성연수가 짧지만 맛은 그렇지가 않다는 점이 
아이러니하죠.

&#39;옥토모어 14.3 에디션&#39;은 시리즈 14의 마지막 에디션이자, 원재료의 출처가 가장 명확한 위스키입니다. 증류소에서 불과 2마일 떨어진 옥토모어 농장의 빌리지와 로르바 밭에서 직접 재배한 아일라산 콘체르토 보리를 214.2 PPM으로 몰팅했습니다. 퍼스트 필 엑스 아메리칸 위스키 캐스크(50%)와 세컨드 필 와인 캐스크(50%)에서 5년간 숙성해 완성했으며, 캐스크의 영향을 최소화하고 아일라 보리 자체의 개성을 끌어내는 데 초점을 맞췄습니다.&nbsp;잔에 따르면 달콤한 맥아와 비스킷, 흙내음을 머금은 피트 스모크가 먼저 올라오고, 살구와 복숭아, 버터스카치의 향이 차례로 이어집니다. 입안에서는 크리미한 곡물의 질감이 중심을 잡고, 피트와 금작화, 인동꽃의 플로럴 노트가 겹쳐지며 아일라 특유의 떼루아가 또렷하게 드러납니다. 피니시는 오일리하고 버터리한 질감과 함께 피트의 여운이 길고 깊게 이어집니다. &#39;옥토모어 14.3 에디션&#39;은 옥토모어가 강렬한 피트의 뉘앙스뿐만 아니라, 떼루아의 개성을 얼마나 섬세하게 담아낼 수 있는지를 보여주는 에디션입니다.

옥토모어 농장에서 재배된 특별한 보리,
'옥토모어 14.3 에디션'

옥토모어는 브룩라디 증류소가 2002년 처음 증류를 시작한 헤비 피티드 싱글 몰트 시리즈입니다. 세상에서 가장 강하게 피트를 입힌 위스키라는 수식어를 달고 있으며, 매년 한정 수량으로 출시됩니다. 극단적으로 피트가 강한 위스키가 우아하고 마시기 좋은 결과물로 완성될 수 있다는 것을 매 시리즈마다 증명해왔죠. 브룩라디는 이를 스스로 &#39;불가능한 방정식&#39;이라 부릅니다. 사용되는 보리는 100% 스코틀랜드산으로, 페놀 함량은 배치에 따라 100ppm에서 300ppm을 훌쩍 넘기기도 합니다. 그러나 높은 피트 수치가 곧 완성도를 의미하지는 않습니다. 브룩라디가 옥토모어를 통해 증명하고자 한 것은 극단적인 피트 속에서도 캐스크, 보리의 출처, 숙성 환경을 통해 얼마나 정교한 균형을 만들어낼 수 있는가였습니다. 냉각 여과와 색소 첨가 없이 병입하며, 아일라섬의 천연 샘물만을 사용합니다. 피트는 옥토모어의 시작점이지 끝점이 아닙니다. 매 시리즈마다 전혀 다른 개성을 드러내는 것이 옥토모어의 가장 큰 매력이죠. 아일라 위스키의 한계를 끊임없이 실험하고 확장해온 결과, 옥토모어는 피트 위스키 애호가들 사이에서 매 출시마다 가장 먼저 찾는 시리즈로 자리잡았습니다.

불가능한 방정식을 증명하는 위스키, 옥토모어

옥토모어 14.3 에디션

디엘리키친

도수

용량

피트 계열 위스키의 &#39;끝판왕&#39;이라고 불리는 옥토모어. 옥토모어는 싱글몰트 위스키의 성지, 스코틀랜드 아일라섬의 브룩라디 증류소에서 생산된 피트 위스키입니다.

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&#39;옥토모어 14.3 에디션&#39;은 214.2 PPM이라는 높은 페놀 수치를 자랑합니다. 2016년도에 수확한 보리를 사용하여 2017년도에 증류한 원액을 퍼스트 필 아메리칸 캐스크(50%), 세컨드 필 와인 캐스크(50%)에서 각각 5년 동안 숙성시킨 뒤, 색소를 첨가하지 않고 비냉각 여과 방식으로 생산하였습니다.&nbsp;&#39;옥토모어 14.3 에디션&#39;에 사용된 보리는 옥토모어 농장에서 온전히 재배된 콘체르토(Concerto) 보리 품종인데요. 아일라섬에서 보리를 재배하기 위한 도전은 쉽지 않았지만, 농부인 제임스 브라운(James Brown)은 습하고 거친 서부 해안의 어려운 환경을 견딘 아일라섬의 보리를 통해 새로운 영역의 위스키를 표현했습니다.

리뷰 2

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

옥토모어 농장에서 재배된 특별한 보리, '옥토모어 14.3 에디션'

불가능한 방정식을 증명하는 위스키, 옥토모어