사와야 마츠모토 오마치 준마이 긴죠

쌀 고유의 매력을 극한까지 끌어내어 세련된 맛을 강조한 준마이 긴죠를 소개합니다. '사와야 마츠모토 오마치 준마이 긴죠'는 쌀, 물, 누룩만 활용해 쌀 특유의 맛과 향을 고스란히 담아낸 사케입니다. 담백한 긴죠향과 부드러운 탄산감, 그리고 힘있는 감칠맛을 섬세하게 살려냈죠.

사와야 마츠모토 오마치 준마이 긴죠는일본의 '슈하리(shuhari)' 정신에 기반해 만들어집니다. 슈하리는 '스승의 가르침을 응용해 온전히 독립하는 것'을 의미합니다. 마츠모토 주조는 전통을 배우고 터득해 자신만의 것을 만든다는 철학으로 뛰어난 품질의 사케를 만들어내고 있습니다. 

교토의 전통을 지키면서도 늘 새로움에 도전하는 마츠모토 주조. '원료를 이기는 기술은 없다' 라는 모토아래, 타협하지 않는 원료의 선택과, 숙련된 기술, 양조 장인들의 정성을 담아 술을 빚고 있습니다. 기계화 되지 않은 철저한 수작업으로 양조하며, 진정한 '맛' 과 '즐거움'이 담겨있는 일본의 술문화를 전하기 위해 노력하고 있습니다.