봉 보야쥬 까베르네 쇼비뇽 알코올 프리

'봉 보야쥬 까베르네 소비뇽 알코올 프리'는 포도 품종의 캐릭터를 가장 잘 표현할 수 있도록 전통적인 방식으로 정교하게 만들어진 논알콜 와인입니다. 진공에서 낮은 온도로 매우 천천히 알코올을 제거하여 열로 인한 풍미의 손실을 최소화하고, 와인 본연의 맛을 보존했습니다. 짙고 검붉은 색을 띠며, 붉은 과실, 블랙커런트와 향신료 노트에서 까베르네 쇼비뇽의 특징이 그대로 느껴집니다. 부드러운 타닌과 풍성한 질감 덕에 붉은 육류와 완벽한 페어링을 이룹니다.

'봉 보야쥬'의 목표는 현재 시중에 판매되고 있는 논알콜 와인들과는 다르게 알코올 제거 과정 이후 인위적인 향이나 향미를 첨가하지 않고 와인 그 자체를 최대한 자연스럽게 보존하는 것입니다. 이러한 목표를 달성하기 위해 봉 보야쥬 와인은 진공 상태에서 양조됩니다. 끓는점이 매우 낮은 진공상태에서는 30℃의 낮은 온도에서도 알코올이 날아가기 때문에 급격한 과열로 인한 불쾌한 향미가 없이 본래 와인의 풍미를 최대한 보존할 수 있습니다.