폴존 크리스마스 에디션 2023 700ml

전 세계 위스키 애호가들은 겨울이 오기만을 손꼽아 기다립니다. 그때만 만나볼 수 있는 한정판 제품이 출시되기 때문이죠. 여기 인도에서도 크리스마스를 기념하기 위한 준비를 마쳤습니다. 바로 폴존의 여섯 번째 크리스마스 에디션입니다.

'폴존 크리스마스 에디션'은 이국적인 해안 도시, 인도 서부 해안의 고아 지방에서 탄생했습니다. 언피티드 몰트를 사용한 이 제품은 버번 캐스크에서 숙성 후 싱글 빈티지 콜헤이타 토니 포트 캐스크에서 피니시를 거칩니다. 빈티지 콜헤이타 포트란, 포도 품질이 좋은 해에 수확한 포도로만 만들어진 고급 포트 와인입니다. 그만큼 높은 희소 가치를 지니죠.

잔에 따르면 바닐라와 다크 초콜릿, 말린 과일의 아로마가 퍼지며, 맛에서는 오크와 모카, 바닐라와 같은 맛이 맴돕니다. 이후 풍성 과일과 은은한 향신료의 여운으로 마무리됩니다. 마치 풍성한 크리스마스 선물처럼 기분 좋은 맛과 향으로 가득 찬 '폴존 크리스마스 에디션'입니다.

폴존 싱글몰트 위스키는 인도 서부 해안의 무더운 고아(Goa) 지방에서 탄생했습니다. 폴존 증류소는 보리, 물, 오크통을 선택하는 것부터 곡물의 발효와 숙성, 포장에 이르기까지 엄선된 과정을 통해 위스키를 생산합니다. 특히 고아 지방의 열대 기후는 위스키가 가장 완벽하게 숙성되는 이상적인 온도와 환경을 갖추고 있습니다. 해당 지역의 독특한 기후와 물, 히말라야 산맥에서 생산하는 여섯 줄 보리는 다른 위스키에서 느낄 수 없는 매력적인 풍미를 자아냅니다.

폴존 증류소는 인도만의 독특한 위스키 풍미 구현을 위해 수년 간 연구를 거듭했고, 그 결과 인도 위스키의 무수한 매력을 보여줄 싱글몰트를 만들 수 있다고 확신했습니다. 그 결과 인도뿐만이 아니라 전 세계에서 인정받는 싱글몰트 위스키를 만들어냈죠. 미국에서 두 번째로 큰 가족 소유의 위스키 회사인 사제락이 폴존 증류소에 전략적인 투자를 한 것이 바로 그 증거입니다.