닷사이 23을 매우 맛있게 먹었던 기억이 있어 스파클링도 주문해보았습니다 
신년 파티에 먹어볼 예정입니다
배송 상태 완벽하네요

&#39;닷사이 23 발포 니고리 스파클링 사케&#39;는&nbsp;닷사이 준마이 다이긴죠의 스파클링 버전입니다. 최고의&nbsp;주조미(酒造米)인 야마다니시키를 사용했으며, 쌀 입자의 23%까지 정미하여 만듭니다.

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&#39;닷사이 23 발포 니고리 스파클링 사케&#39;는&nbsp;샴페인과 동일하게 병에서 2차 발효를 거치며, 저온 살균하지 않고 마무리합니다.&nbsp;또한 닷사이가&nbsp;최적의 시음 적기를 계산하고 만들어, 연말이나 연초에 마시면 가장 뛰어난 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 차갑게 보관했다가 마시면 복숭아와 같은 화려한 향기와 상쾌한 탄산감 그리고 은은한 꿀의 여운을 느낄 수 있습니다.

샴페인에 대적하는 스파클링 사케

야마구치현 시골 깊숙히 위치한 아사히(旭酒造) 주조는 생산하는 모든 니혼슈(사케)를 준마이 다이긴죠 등급으로 만들기 시작하면서, 일개 작은 양조장에서 일본 사케 시장의 스타로 떠올랐습니다.

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주조미의 제왕, 야마다니시키만을 고집하여 빚어내는 닷사이 시리즈는 전통적인 감칠맛과 차분함 사이 단정하고 화려한 기품까지 선보여&nbsp;수많은 사케 마니아들을 감탄케 하였습니다. 뿐만 아니라, 특유의 경쾌한 맛은 많은 이들을 사케의 세계로 입문시키기 충분했죠.

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한편 &#39;닷사이&#39;라는 이름은 &#39;수달의 제사&#39;라는 뜻으로, 수달은 잡은 먹잇감을 물가에 늘어놓는 습성이 있습니다. 학자들이 글을 쓸 때 수많은 자료 서적들을 펼쳐 놓는 것이 그와 비슷한 모습인데, 좋은 술을 빚기 위해 연구와 노력을 아낌없이 투자하겠다는&nbsp;아사히 주조의 신념이 엿보이는 이름이라고 할 수 있습니다.

준마이 다이긴죠만을 고집하는
장인의 자부심

닷사이 23 니고리 스파클링 크리스마스 한정판 사케

위스키, 와인, 사케 등 다양한 주류를 만나볼 수 있는 바틀샵입니다.

리뷰 22

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

샴페인에 대적하는 스파클링 사케

준마이 다이긴죠만을 고집하는 장인의 자부심