퓨어블랙 야마모토

'퓨어블랙 야마모토'는 일본 최고의 양조그룹 NEXT FIVE의 야심작이자 가장 대표적인 사케입니다. 화사한 긴죠 향과 산뜻한 산미, 은은한 탄산감이 느껴지는 것이 특징입니다. 이로 인해 '퓨어블랙 야마모토'는 업계 최고의 히트작 중 하나로 평가 받고 있습니다.

'퓨어블랙'은 야마모토 주조에서 양조를 시작한 2005년에 런칭한 세컨드 브랜드입니다. 현재 퓨어블랙은 야마모토 주조의 주력 브랜드가 되어 야마모토의 주춧돌을 지탱하고 있습니다.

NEXT FIVE는 2004년 아키타현의 젊은 쿠라모토*가 이끄는 사케 브랜드 다섯 곳이 모여 결성한 모임입니다. 아키타현에는 30여 곳의 양조장이 있지만, 쿠라모토가 직접 술을 빚는 곳은 다섯 주조장 밖에 되지 않습니다. 60대도 중견이라고 여겨지는 주조 기술자 사이에서 NEXT FIVE는 30~40대로 구성된 젊은 모임이죠. 이들은 사케 품질을 높이는데 집중하여, 기술 교류와 정보 교환을 통해 더 나은 제품을 선보이고자 합니다.

*쿠라모토: 일본술의 양조와 판매를 하는 주조의 경영자