스프링 시드 아스터 피노 누아

'스프링 시드 아스터 피노 누아'는 호주 남부 맥라렌 베일(McLaren Vale)의 보스워스(Bosworth) 가문의 유기농 포도밭에서 정성껏 재배한 포도로 만듭니다. 가벼운 베리 향과 살짝 느껴지는 타닌의 느낌을 살리기 특별한 방식으로 수확했는데요. 우선 포도의 3분의 1정도를 손으로 따서 큰 비닐봉투에 넣은 후, 밀봉한 채로 나무 상자에 보관합니다. 이 과정을 통해 포도에 혐기성 발효가 일어나 타닌이 분해되고 가벼운 와인이 만들어진다고 합니다. 이후 오래된 오크통에서 6개월 정도 숙성하며, 신선한 풍미를 유지하기 위해 그 해가 지나기 전에 병입합니다. 신선하고 밝은 계열의 다양한 베리류의 향기가 느껴지고, 입 안에서도 신선한 딸기를 연상하게 하는 산뜻함이 인상적입니다

스프링 시드는 호주 남부 맥라렌 베일에 위치한 와이너리입니다. 이들은 가장 중요한 자산은 무엇보다도 포도밭입니다. 바다에서 7km 떨어진, 로프티 산맥(Mount Lofty Ranges) 남쪽 산기슭의 포도밭에는 최소 20년 이상 된 쉬라즈, 까베르네 소비뇽, 샤르도네, 비오니에, 소비뇽 블랑, 무르베드르 등 다양한 품종의 포도나무가 있습니다. 유기농으로 재배되는 포도는 뛰어난 품질을 자랑하고, 특히 신선하고 생기 넘치는 풍미가 특징입니다. 라벨마다 다른 아름다운 꽃 그림은 이곳의 와인이 지닌 스타일과 어울리는 또 하나의 매력이며, 선물용으로도 제격입니다.