아우렐리오 세티모, 세트 비노 로사토

'아우렐리오 세티모, 세트 비노 로사토'는 이탈리아 고유 품종인 네비올로, 돌체토 품종으로 만든 로제 와인입니다. 손으로 정성스럽게 수확해 품종별로 발효시킨 와인을 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성한 후 병입했습니다. 강렬한 진홍빛이 시선을 사로잡으며, 장미와 바이올렛 등 플로럴한 향이 선명하게 느껴집니다. 돌체토의 부드러움과 네비올로의 타닌 뉘앙스가 어우러져 가볍지 않고 균형 잡힌 질감이 나타납니다. 식전주로 탁월하며, 생선 요리나 샐러드와도 잘 어울립니다.

아우렐리오 세티모(Aurelio Settimo)는 이탈리아 피에몬테 중심부 랑게 지방에 위치한 와이너리로, 자신들이 직접 재배한 포도를 원료로 한 DOC 및 DOCG 레드 와인만을 생산합니다. 1943년 세티모 도메니코(Settimo Domenico)가 이 지역에 농장을 세운 이후로, 대대로 기술력을 축적해 명성을 얻었습니다. 와인 생산의 전 과정을 직접 관리하지만 특히 포도 재배 과정에 집중하며, 품종의 선정부터 생산량 조절까지 심혈을 기울여 랑게 지방의 본질을 표현하는 뛰어난 와인을 만들고 있습니다.