달바 콜헤이타 블랑코 2007

'달바 콜헤이타 블랑코 2007'는 토니 포트와 비슷하지만 다른 매력의 '화이트 콜헤이타' 와인으로 높은 희소 가치를 지닙니다. 잘 숙성된 화이트 포트 와인의 전형을 느낄 수 있으며, 선명한 과일의 맛과 농밀한 캐러멜 뉘앙스를 동시에 보여줍니니다. 특히 신선한 해산물 코스 요리와 훌륭한 궁합을 보여주며, 푸아그라와 함께 즐기는 것도 추천합니다.

달바 콜헤이타 빈티지 포트 와인은 포도 품질이 좋은 해에 수확한 포도로만 만들어진 고급 포트 와인입니다. 전통적인 포트 와인 제조 방식과 동일하게 브랜디를 넣어 발효를 멈추게 하는 방식으로 제조하는데요, 오크통에서 7년 이상 숙성하며 주문이 들어오면 병입하게 됩니다. 

이러한 빈티지 포트 와인은 장기 숙성도 가능합니다. 병은 반드시 곧게 세워 직사광선이 없는 건조한 곳에 보관하며, 16~18°C 사이의 온도를 유지하면 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다.

1862년부터 포트 와인을 생산한 달바는 유서 깊은 전통을 자랑합니다. 달바라는 이름은 1933년 회사에 합류하여 세계 여러 나라로 사업을 확장한 클레멘트 다 실바(Cle- mente da Silva)의 이름에서 따왔으며, Da Silva를 줄인 DALVA라는 이름이 현재의 달바 브랜드가 되었습니다.

달바의 포트 와인은 세계에서 가장 유명한 와인 산지 중 하나인 도우로 밸리에서 자란 포도를 사용해서 만들어집니다. 달바는 다양한 포트 와인의 품목들을 생산하고 있는데요, 특히 토니 포트의 빈티지인 콜헤이타 컬렉션과 루비 포트의 빈티지가 유명합니다. 만약 포트 와인에 입문하고 있거나, 가볍게 즐기기 좋은 데일리 포트 와인을 찾는다면 포트 토니와 루비, 화이트도 좋은 선택지가 될 수 있습니다.

달바의 포트 와인은 Wine Enthusiast Magazine와 같은 권위 있는 기관이나 여러 전문가에 의해 높은 평가를 받는 등 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.