Name: 사카마이 키쿠스이 준마이 다이긴죠 전용잔 2개 패키지
Price: 50000 KRW
Rating: 5 (11 reviews)

제조년월 7월7일입니다.
참치랑 페어링 했는데 
잔향 없는편에 깔끔한 식중주입니다.
냉장고에서 꺼내고 시간이 좀 흘러야 제 어필을 하는듯 싶습니다. 
쌀로 만든맛 그자체,깔끔한 식중주입니다

사케를 만드는 데 중요한 재료인 쌀과 물에 집중한 사케, &#39;사카마이 키쿠스이 준마이 다이긴죠&#39;를 소개합니다. 사카마이 키쿠스이 준마이 다이긴죠는 니가타현의 맑은 물과 환상의 쌀로 불리는 &#39;키쿠스이&#39;품종 쌀로 정성스레 빚어낸 사케입니다.&nbsp;

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&#39;키쿠스이&#39;는 깔끔한 사케를 양조하는 데 이상적인 쌀로 평가되었지만, 1945년에 단종되었었습니다. 그로부터 50년 후, 키쿠스이 품종은 남아 있던 25알의 볍씨로 부활하게 되었죠. 이렇게 재탄생한 키쿠스이 품종은 현재 키쿠스이 지역에서만 생산되며, 전 세계에서 유일하게 키쿠스이 양조장에서만 사용되고 있습니다.

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키쿠스이 주조는 키쿠스이 쌀이 부서지지 않도록 섬세하게 정미합니다. 그리고 심백에 가깝게 정미한 쌀을 이용해 정성스레 양조합니다. 이렇게 생산된 사카마이 키쿠스이 준마이 다이긴죠는 향기로운&nbsp;꽃, 신선한 과일의 향이 은은하게 풍기며 부드럽고 균형 잡힌 피니시를 보여줍니다. 높은 완성도를 지닌 사카마이 키쿠스이 준마이 다이긴죠는&nbsp;일본주 품평회 15년 연속 금상 수상, 관동지역 주류 감평회 39년 수상에 빛나는&nbsp;수상 경력을 자랑하고 있습니다.&nbsp;

환상의 쌀 '키쿠스이'의 부활
깔끔하고 향긋한 준마이 다이긴죠

키쿠스이 주조는 술의 고장으로 알려진 니가타현에 위치합니다. 설산에서 내려온 깨끗한 눈과 해발 2,000m 높이의 산맥부터 내려오는 빗물은 양조에서 큰 부분을 차지하는 질 좋은 물을 제공합니다. 맑은 물과 우수한 쌀로 만든 키쿠스이 주조의 술은 재료에 걸맞은 뛰어난 품질로 사케 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.&nbsp;

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한편, 니가타현의 바다에서는 연간 풍부하고 다양한 해산물을 맛볼 수 있습니다. 이 곳은 새우, 방어, 대게, 연어 등과 같은 일본을 대표하는 해산물들의 원산지이기도 합니다. &#39;일본 요리가 일본주를 길러내고, 일본주가 일본 요리를 길러낸다&#39;라는 말이 적합한 양조장, 키쿠스이 주조입니다.&nbsp;

니가타현의 깨끗한 자연을 담아 빚는 사케

사카마이 키쿠스이 준마이 다이긴죠 전용잔 2개 패키지

남구 용호동에서 다양한 주류를 만날 수 있는 '캐스크앤뀌베'입니다.

리뷰 11

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

환상의 쌀 '키쿠스이'의 부활 깔끔하고 향긋한 준마이 다이긴죠

니가타현의 깨끗한 자연을 담아 빚는 사케