듀어스 더블 더블 32년

듀어스 더블 더블은 완벽한 품질과 수상 경력으로 세계적인 인기를 끌고 있으며, 동시에 면세점에서도 큰 사랑을 받으며 품절 대란을 일으키기도 했습니다. 

듀어스 더블 더블은 독자적인 4단계 숙성 공법으로 완성된 궁극의 부드러움을 자랑하는 스카치 위스키입니다. 일반적인 위스키는 숙성 후 블렌딩하여 바로 병입하지만, 듀어스는 부드러운 위스키를 만들기 위해 블렌딩 후 추가 숙성 과정인 '더블 에이징'을 진행합니다. 

더블 더블 시리즈는 제품마다 다른 셰리 캐스크로 마무리를 거치는데, 이중 '듀어스 더블 더블 32년'은 최고급 페드로 히메네즈(PX) 캐스크를 사용합니다. 페드로 히메네즈는 포도를 건조 및 농축하여 만든 달콤한 셰리 와인으로, '듀어스 더블 더블 32년'에 달콤함과 복합적인 풍부함 그리고 화려한 팔레트를 부여합니다. 또한 캐러멜 색소를 첨가하지 않고 오로지 숙성에서만 나온 자연적인 위스키 색상을 고수하며, 비냉각 여과 방식을 채택했습니다. 

*비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키 원액을 필터링하지 않아 맛과 향을 온전히 느낄 수 있는 방법

세계에서 가장 많은 수상 경력을 가진 블렌디드 위스키, 바로 '듀어스(Dewar's)'입니다. 듀어스는 1846년 창립자 존 듀어(John Dewar)로부터 시작되었습니다. 그는 위스키에 본인의 이름을 내세울 정도로 위스키 맛에 자신이 있었습니다. 그가 자랑스럽게 내세우는 듀어스의 맛의 비결은 듀어스만의 독자적인 노하우, 'Double Aged' 공법입니다.

대부분의 블렌디드 위스키는 원액을 혼합한 다음 병입 과정을 거치지만, 듀어스는 숙성된 원액을 한번 더 숙성합니다. 엄선된 40여 가지의 프리미엄 위스키 원액을 혼합하여 특별한 캐스크에서 6개월 동안 추가 숙성하게 됩니다. 'Double Aged'라는 이름에 걸맞게 두 번 숙성하여 더욱 부드럽고 풍부한 향이 오랫동안 남습니다. 듀어스는 그 품질을 인정받아 영국 왕실에서 'Royal Warrant(왕실 조달 허가증)'을 받기도 했습니다.