글렌고인 티팟 드램 배치 8

'글렌고인 티팟 드램 배치 8'은 글렌고인 증류소에서 과거 근무자들에게 제공했던 위스키를 재현한 시리즈입니다. 퍼스트필 올로로쏘 셰리 캐스크에서 숙성했으며 냉각 여과를 거치지 않고 병입, 단 3천병만 출시했습니다. 사과 스튜, 다크 초콜릿, 생강, 따뜻한 향신료가 느껴지며 풍부한 셰리 오크의 풍미가 입 안을 채우고, 후추와 상쾌한 시트러스 노트로 이어집니다.

글렌고인 티팟 드램 시리즈는 1970년대까지 싱글몰트 위스키 증류소에서 근무자들에게 매일 약간의 위스키를 제공했던 전통에서 유래했습니다. 대부분의 증류소에서는 갓 만든 스피릿을 제공했으나, 글렌고인에서는 하루 세 번, 퍼스트필 셰리 캐스크에서 숙성된 위스키를 대략 손가락 세 마디(90ml) 정도씩 즐길 수 있었습니다. 이는 위스키를 즐길 줄 아는 경험 많은 직원에게는 꿈 같은 복지라고 할 수 있지만, 신입 직원에게는 다소 버거운 양이었습니다. 때문에 신입 직원들은 받은 위스키 중 일부를 식당 창틀에 놓인 구리 찻주전자(teapot)에 담아 선배들이 더 많은 위스키를 즐길 수 있게 두었다고 합니다.

글렌고인은 1833년 설립 후 꾸준히 전통 제조방식을 고수하며 우수한 맛과 향을 지켜온 싱글몰트 스카치 위스키 입니다. 스코틀랜드 하이랜드와 로우랜드의 경계선에 있는 글렌고인 증류소는 증류는 하이랜드에서, 숙성은 로우랜드에서 진행하는 독특한 스타일을 고수하고 있으며, 증류소 경관이 스코틀랜드에서 가장 아름답다고 알려져 있습니다.

언피티드 위스키의 정수로 불리는 글렌고인은, 피트향과 스모키함을 배제하고 몰트 본연의 맛을 극대화 하기 위해 몰트 건조시 피트를 사용하지 않고 오직 자연 바람에 건조합니다. 또한 가장 느린 증류 방식을 택해 증류기 안에서 섬세한 맛과 향이 발현하는 과정에 집중했으며, 숙성에 쓰이는 오크통은 완성품을 구매하여 사용하지 않고 나무의 벌목 과정부터 직접 관리하여 그 품질을 유지하고 있습니다.

"The authentic taste of malt whisky untainted by peat smoke"
"피트의 스모키향에 영향을 받지 않은 몰트 본연의 맛"