산시바 20년 CS

독일의 독립 병입자 산시바에서 한국 단독으로 선보이는 '산시바 20년 CS'은, 51.5%의 도수의 원액 그대로 병입되었습니다. 75%의 싱글몰트 위스키와 25% 그레인 위스키를 블렌딩하여 셰리 캐스크에서 숙성 시킨 후 약 800병의 수량으로 출시하였습니다.

한편 양혜림 작가가 시음 직후 느껴지는 감정을 표현한 아트 워크를 라벨로 제작했습니다. 셰리 고유의 특징과 균형 잡힌 부드러운 맛이 일품입니다. 

산시바(Sansibar)는 전문 지식을 바탕으로 스코틀랜드의 싱글몰트만을 선택해 병입하는 독일의 독립 병입자입니다. 설립자 Jens Drewitz는 위스키와 럼이 담긴 최고급 캐스크를 신중하게 선별하고 병입합니다. 처음에는 레스토랑 산시바에 공급할 목적으로 시작했지만, 현재는 전 세계에 독립 병입 위스키를 선보이며 높은 평가를 받고 있습니다.

한편 독립 병입 위스키는 보통의 싱글몰트 위스키에 비해 독특한 개성을 가집니다. 또한 선택한 캐스크에 따라 위스키 품질의 격차가 클 확률이 높고, 호불호의 진폭이 상당한 제품도 많습니다. 하지만 한정적으로 생산해 희소성을 가지고, 쉽게 만나기 힘든 독특한 향과 맛을 지녀 특히 위스키 애호가들에게 거부하기 힘든 매력을 발산합니다.