잘 받았습니다.편리하고 친절하시네요.

트라피스트 맥주는 알코올 도수와 색에 의해 엥켈(Enkel), 두벨(Dubbel), 트리펠(Tripel), 쿼드루펠(Quadrupel)까지 총 4가지로 분류됩니다. 영어로는 각각 싱글(Single), 더블(Double), 트리플(Triple), 쿼드러플(Quadruple)을 의미하죠.&nbsp;

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&#39;시메이 그랑 리저브 블루&#39;는 이 중에서도 가장 높은 알코올 도수와 진한 색을 띈 쿼드루펠(Quadrupel)입니다.&nbsp;이 맥주는 갈색 설탕, 캐러멜과 같은 깊은 단맛과 맥아를 씹을 때 은은하게 느껴지는 곡물의 맛, 미묘한 쌉쌀함을 가지고 있습니다. 맥주를 한 모금 마시면 입 안에서 부드럽게 느껴지는 질감과 향신료의 스파이시함이 조화롭게 어우러져 실키하고 긴 여운을 남깁니다. 맥주의 온도를 10~12도로 높여서 맛보면 농익은 베리의 향과 달콤한 맛이 말린 건과일을 연상시킵니다. 천천히 시간을 가지고 잔에 두고 즐기며, 변해가는 향과 맛을 음미해보세요.

쿼드루펠의 진한 맛과 향기, 시메이 블루

&#39;시메이 브루어리(Chimay Brewery)&#39;는 1862년에 벨기에 남부 지방에 위치한 헤놀(Hainaut) 지역 스콜몬트 수도원 안에 설립되었습니다. 이 양조장은 세계적으로 유명한 트라피스트 맥주인 &#39;시메이(Chimay)&#39;맥주를 생산합니다.&nbsp;

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시메이 맥주는 수도원의 재정적 지원을 위한 용도와 사회 환원용으로만 판매됩니다. 양조장은 수도원 내의 재산 사용에 대한 임대료를 지불하며, 맥주 판매 수익의 대부분은 자선 단체와 지역 사회 발전을 위해 사용됩니다.

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시메이는 트라피스트 수도원에서 내려오는 자체적인 레시피와 전통적인 양조 기술을 따릅니다. 맥주를 양조할 때 사용하는 물은 수도원 벽 안에 위치한 샘에서 끌어오고, 맥주를 양조하고 남은 맥아 찌꺼기는 치즈를 위한 우유를 생산하는 소에게 주는 사료로 재활용됩니다.

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이렇듯 시메이는 오랜 역사 속에서 내려오는 레시피로 자연 친화적으로 맥주를 생산함과 동시에 사회 환원을 통해 지역 사회 속에서의 건전한 발전을 도모하고 있습니다.&nbsp;

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리뷰 41

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

쿼드루펠의 진한 맛과 향기, 시메이 블루

역사 깊은 레시피로 탄생하는 시메이 맥주