주변 지인들이 강력 추천으로 구매했습니다. 옛날 서울우유 느낌이 나는 정말 특이하고 병이 예쁘네요.맛도 묵직한게 목넘김이 깔끔하고 기존에 마셨던 술하고 전혀 다른 느낌입니다. 재주문해서 크리스마스때 여친하고 기분좀 내야겠어요.

기본에 충실한 순수함 그 자체 &#39;서울 오리지날&#39;은 설화곡으로 빚어낸 세상 단 하나의 술입니다.&nbsp;서울양조장은 봄과 가을 생산되는 최고 품질의 설화곡을 사용하고, 오양주 방식을 현대 양조 기법에 적용했습니다. 특별히 고른 김포 찹쌀과 김포 멥쌀을 이용해&nbsp;효모가 살아있는 자연 발효 생막걸리를 만들었습니다. 어떠한 첨가물 없이 오직 물만 더해 부드러운 목 넘김과 도수로 완성했습니다.

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특히 서울 오리지날은 신선한 열대 과일의 과즙을 바로 짜서 먹는 듯한 달콤하고 신선한 산미와 부드러운 생크림과 같은 질감이 특징입니다. 이는 한식과의 궁합이 훌륭한데, 양념이 되어 있는 무침류, 매운 음식, 불고기 등과 잘 어울립니다.&nbsp;

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*설화곡: 서울양조장에서 사용하는 쌀로 만들어진 전통 누룩으로, 쌀 표면에 내려앉은 미생물이 마치 흰 꽃이 핀 것 같은 모습에 착안해 붙여진 이름.

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*오양주 방식:&nbsp;하나의 술을 완성하기 위해 술을 빚는 횟수를 의미하며, 다섯 번에 걸쳐 술을 빚는 전통 주조법.&nbsp;재료의&nbsp;깊고 풍부한 맛과 향을 내기 위한 최고의 방법으로 손꼽힘.&nbsp;

설화곡으로 빚어낸 생막걸리, 서울 오리지날

서울양조장은 우리의 전통 술 문화 중 하나인 주병을 이용한 음용 방법을 도입했습니다. 유리 주병(디캔터 혹은 잔)에 막걸리의 맑은 윗술을 먼저 따르고 남은 술을 마저 따라주는 방법입니다.

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&#39;서울 오리지날&#39;은&nbsp;산소와 충분히&nbsp;접했을 때&nbsp;쌀이 품었던&nbsp;과실 향이&nbsp;더욱 풍부해집니다. 제품을&nbsp;섞지 않고 그대로 놔뒀을 때&nbsp;위에 뜬 맑은 술을 디캔터에 따르고, 아래 가라앉은 술을 흔들어 맑은 술 위에 부으면 됩니다. 마치 흰 구름이 피어오르는 듯한 모습을 생생하게 즐길 수 있어 마시는 재미에 시각적 즐거움까지 더했습니다.&nbsp;

서울 오리지날 제대로 즐기는 방법

일반적으로 생막걸리는 용기 안에서 추가로 발효가 될 수 있기 때문에 플라스틱 용기나 스크류캡을 이용했습니다. 서울양조장은 발효 기술력의 한계를 넘어 우리나라 최초로 생막걸리에 크라운캡을 적용했습니다.&nbsp;누군가에게는 흔히 볼 수 있는 뚜껑이지만, 생막걸리에 크라운캡은 쉽지 않은 선택이었다고 합니다. 아무도 하지 않은 도전 정신이 지금의 서울 막걸리를 만들었습니다.

리뷰 8

Tasting Notes

Aroma

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Finish

Information

설화곡으로 빚어낸 생막걸리, 서울 오리지날

서울 오리지날 제대로 즐기는 방법

알면 알수록 더 특별한 서울 막걸리