Name: 우곡주
Price: 19900 KRW
Availability: InStock

우곡주는 발효 미생물의&nbsp;발효 균형 기술로&nbsp;탄생한&nbsp;제품으로 다른 첨가물 없이 국내산&nbsp;유기농&nbsp;백미만을 사용해 만든 탁주입니다. 희석되지&nbsp;않은&nbsp;농후한&nbsp;원주의&nbsp;맛을&nbsp;느낄 수&nbsp;있으며 요구르트처럼 새콤달콤하고 걸쭉한 특징을 가지고 있습니다.&nbsp;

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배혜정도가의 배혜정 대표는&nbsp;전통주의&nbsp;대가이자&nbsp;일생을&nbsp;전통주를&nbsp;위해&nbsp;헌신한&nbsp;국순당&nbsp;회장 우곡 (故)배상면&nbsp;회장의&nbsp;딸입니다. 어려서부터&nbsp;아버지를&nbsp;통해&nbsp;배운&nbsp;술과&nbsp;누룩의&nbsp;이야기는&nbsp;삶의&nbsp;일부분이었고,&nbsp;동경의&nbsp;대상이었습니다. 그런 아버지의&nbsp;생애&nbsp;마지막&nbsp;역작인 &#39;우곡주&#39;를 이어 받아 신선하고 본연의 맛 그대로 즐길 수 있기를 염원하는 마음으로 그대로 담은 것이 &#39;우곡주&#39;입니다.&nbsp;

우곡 배상면 회장의 역작 '우곡주'의 재탄생

배혜정도가는&nbsp;전통이 있는 양조장으로&nbsp;1대 故배상면 회장,&nbsp;막걸리의&nbsp;2대&nbsp;배혜정과&nbsp;증류주의&nbsp;3대&nbsp;김백규에&nbsp;이르기까지&nbsp;3代에&nbsp;걸쳐&nbsp;가업을&nbsp;잇고&nbsp;있는&nbsp;전통주의&nbsp;명가로&nbsp;이름을&nbsp;알리고&nbsp;있습니다.&nbsp;평생을 술과&nbsp;누룩만&nbsp;생각하던 故배상면의 딸로서 배혜정 대표는 어려서부터 전통주와 친근한 삶을 살아왔습니다. 그러던 그녀가 일본 양조 장인들의&nbsp;술에&nbsp;대한&nbsp;고뇌와&nbsp;열정에&nbsp;감명&nbsp;받아,&nbsp;늦은&nbsp;나이에&nbsp;막걸리&nbsp;사업에&nbsp;도전하게 되었습니다.

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배혜정도가의&nbsp;막걸리는&nbsp;쌀을&nbsp;찌지&nbsp;않고&nbsp;자체를&nbsp;곱게&nbsp;가루낸&nbsp;뒤 효소와&nbsp;효모를&nbsp;투입하여&nbsp;빚고&nbsp;있습니다. 이 방식은 배상면 회장이 조선시대의&nbsp;문헌인&nbsp;고사촬요(攷事撮要)&#39;에서&nbsp;제조법을&nbsp;찾아내&nbsp;수많은&nbsp;시행착오&nbsp;끝에&nbsp;복원한 방식입니다. 쌀에&nbsp;열을&nbsp;가하지&nbsp;않아&nbsp;영양이&nbsp;그대로&nbsp;살아있어 식이섬유의&nbsp;함량이&nbsp;높아지고,&nbsp;필수&nbsp;아미노산&nbsp;함량이&nbsp;높은&nbsp;것이&nbsp;특징입니다.

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배혜정 대표는 최상의 재료가 최고의 맛을 낸다는 신념을 가지고 술을 빚고 있습니다. 이러한 신념의 일환으로&nbsp;직접&nbsp;우리&nbsp;농가와&nbsp;계약&nbsp;재배를&nbsp;진행하고 있으며 신선한&nbsp;원재료로&nbsp;소비자들에게&nbsp;더욱&nbsp;신뢰할&nbsp;수&nbsp;있는&nbsp;제품으로&nbsp;다가가고&nbsp;있습니다.&nbsp;

막걸리 명가의 대를 잇는 배혜정도가

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우곡주는 발효 미생물의&nbsp;발효 균형 기술로&nbsp;탄생한&nbsp;제품으로 다른 첨가물 없이 국내산&nbsp;유기농&nbsp;백미만을 사용해 만든 탁주입니다. 희석되지&nbsp;않은&nbsp;농후한&nbsp;원주의&nbsp;맛을&nbsp;느낄 수&nbsp;있으며 요구르트처럼 새콤달콤하고 걸쭉한 특징을 가지고 있습니다.&nbsp;

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배혜정도가의 배혜정 대표는&nbsp;전통주의&nbsp;대가이자&nbsp;일생을&nbsp;전통주를&nbsp;위해&nbsp;헌신한&nbsp;국순당&nbsp;회장 우곡 (故)배상면&nbsp;회장의&nbsp;딸입니다. 어려서부터&nbsp;아버지를&nbsp;통해&nbsp;배운&nbsp;술과&nbsp;누룩의&nbsp;이야기는&nbsp;삶의&nbsp;일부분이었고,&nbsp;동경의&nbsp;대상이었습니다. 그런 아버지의&nbsp;생애&nbsp;마지막&nbsp;역작인 &#39;우곡주&#39;를 이어 받아 신선하고 본연의 맛 그대로 즐길 수 있기를 염원하는 마음으로 그대로 담은 것이 &#39;우곡주&#39;입니다.&nbsp;

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

우곡 배상면 회장의 역작 '우곡주'의 재탄생

막걸리 명가의 대를 잇는 배혜정도가