팔팔막걸리 3병

팔팔막걸리는 '특' 등급의 김포 금쌀만을 사용한 김포의 지역특산주입니다. 지리적 표시, 우수 관리 인증, 경기도지사 인증을 획득한 고품질의 원료를 사용해서 정성스레 빚어냅니다.

팔팔막걸리에서 가장 중요하게 생각하는 것은 좋은 재료입니다. 감미료를 넣지 않아 은은하게 올라오는 김포 금쌀 고유의 단맛과 청포도, 시트러스 계열의 상큼한 과일향이 조화롭게 어우러져 산뜻한 맛을 자랑합니다. 부드러운 질감과 깔끔한 피니시를 가지고 있어 음식과 곁들이기에도 온전히 막걸리만 마시기에도 좋습니다.

팔팔막걸리는 숙성 기간에 따라 두 가지의 다른 스타일로 마실 수 있습니다. 

제조일자부터 1~3주차에는 부드러운 쌀 막걸리 고유의 질감을 즐기기 좋은 스타일로, 4~5주차에는 경쾌하고 산뜻한 탄산을 느낄 수 있는 스파클링 막걸리로 음용이 가능합니다. 숙성이 진행 될 수록 병 내부 효모의 발효가 진행되어 같은 막걸리지만 색다른 캐릭터가 탄생합니다. 시간과 함께 변해가는 팔팔막걸리의 매력을 느껴보세요.

팔팔막걸리는 88년생의 청년 양조인들이 경기도 김포에 의기투합해 만든 젊은 양조장입니다. 좋은 재료를 사용해 균일한 맛의 막걸리를 생산하는 것을 목표로 수백번의 실험을 통해 레시피를 잡았습니다. 

"일만가지 막걸리 레시피를 아는사람은 두렵지 않지만, 한가지 레시피를 만번 주조한 사람이 두렵다."라는 마인드로 기본에 충실한 막걸리를 양조하기 위해 힘쓰고 있습니다.