[사과, 바나나의 섬세한 아로마, 깔끔한 피니쉬] 마스미 쿠로

'마스미 쿠로'는 7호 효모에서 나오는 사과와 바나나 아로마가 특징인 준마이긴죠주입니다. 감칠맛과 깔끔한 맛이 인상적이며 차갑게 마시는 것 뿐만 아니라 상온이나 데워서 마셔도 맛의 밸런스가 뛰어납니다. 드라이한 피니시 덕분에 신선한 야채 요리부터 고기나 생선 요리까지 다양한 음식과 잘 어울립니다.

1662년 창업한 미야사카 양조 주식회사는 나가노현의 대표적인 사케 양조장으로 1946년, 새로운 효모 '양조협회 7호 효모'가 발견된 것으로 유명합니다. 7호 효모는 차분한 향과 조화로운 아로마가 특징이며, 현재 일본 대부분 양조장에서 사용되고 있어 "근대 사케의 초석"으로 불리게 되었습니다. 미야사카 양조 주식회사는 정교한 미생물 컨트롤 기술로 많은 사케 양조장에 큰 영향을 주어 근현대 사케의 발전에 이바지하였습니다.