신세이 다이긴죠

신세이(神聖)는 해외 직구 및 면세점을 기반으로 우리나라 사케팬들에게 상당한 인기를 누리고 있는 브랜드입니다. 데일리샷에서 '신세이 다이긴죠'를 국내 최초로 선보입니다.(23년 4월 기준)

신세이 다이긴죠는 적당히 잘 익은 사과나 시원하고 풋풋한 배가 연상되는 은은한 과실향에 세련된 꽃 향, 그리고 특유의 감칠맛이 매력적인 제품입니다. 특히 깔끔한 끝맛은 식사와 함께 하는 최적의 다이긴죠로 손꼽히게 한 원동력입니다. 음식에 곁들였을때 남다른 저력을 자랑하며 폭넓은 음용성 덕분에 상온에서 그대로 즐겨도 좋고, 차갑게 혹은 뜨겁게 취향에 맞게 즐겨도 좋습니다.

'맛 좋은 술의 고장'으로 유명한 후시미(伏見)에서 1677년 창업한 '야마모토혼케(山本本家)'. 3백 여년에 이르는 전통의 기술을 기반으로 명수 100선에 뽑힌 이력이 있는 천연 용천수를 활용해 최적의 맛을 가진 명주를 빚어냅니다.

야마모토혼케는 메인 브랜드 신세이(神聖)를 비롯해 텟사이(鉄斎), 미즈노 시라베 등을 보유하고 있습니다. 특히 지역 농가와 협력해 철저한 관리를 기반으로 술 빚기에 가장 적합한 쌀을 직접 생산하고 제품에 활용합니다. 

한편 1976년에 양조장을 개조해 만든 이자까야 도리세이혼텐(鳥せい本店)을 통해 다양한 요리를 기반으로 고객의 의견을 끊임없이 듣고 반영합니다. 고객들의 의견이 반영된 술을 끊임없이 선보이는, 현재 진행형의 진정한 사케 명가(名家)라 할 수 있습니다.