네스폴리 오렌지 와인

'네스폴리 오렌지 와인'은 에밀리아 로마냐 지역의 백포도로 만들어집니다. 수확 직후 줄기를 제거한 포도를 으깨서 냉각시킨 뒤 10°C정도의 온도에서 저온 발효를 거치고, 그 후 15~18°C에서 다시 발효시킵니다. 시간이 흘러 발효가 끝날 때쯤 압착한 후 3~6개월가량 숙성 과정을 가집니다. 일반적인 화이트 와인과 다르게 백포도의 껍질을 벗기지 않고 양조해 영롱한 오렌지빛을 띠는 '오렌지 와인'으로 불리며, 개성 넘치는 허브와 향신료의 아로마를 지닙니다. 신선한 과일 향을 베이스로 허브, 팔각, 향나무 등의 향이 강렬하게 느껴지는데요. 10~12°C 정도의 살짝 서늘한 온도에서 마시면 특유의 신선함이 가장 잘 드러난다고 합니다.

네스폴리 와이너리는 이탈리아 에밀리아 로마냐 주 포를리 시에 위치한 와이너리입니다. 아펜니노 산맥과 아드리아 해안을 연결하는 지역인 포를리는 고품질의 와인을 생산하기에 최적화된 기후를 가지고 있습니다. 4세대에 걸쳐 가족 경영을 하고 있는 이곳은 대형 와인 그룹 몬도델비노와 협업하고 최첨단 기술을 도입하는 등 과거에 안주하지 않고 끊임없는 혁신을 이루고 있습니다.