글렌파클라스 패밀리 리저브 II 1997 마데이라 캐스크

일본 한정의 '패밀리 리저브'의 두 번째 시리즈. 호기심 넘치는 위스키 애호가를 위해 글렌파클라스에서 마데이라 캐스크에 숙성된 위스키를 선보입니다. 글렌파클라스에서 마데이라 캐스크 숙성 위스키를 선보이는 건 훨씬 희소성이 높죠.

'글렌파클라스 패밀리 리저브 II 1997 마데이라 캐스크'는 1997년 증류된 원액을 마데이라 캐스크(#181)에 숙성한 뒤 2021년에 담아냈습니다. 전 세계 653병 중 한병 생산된 이 희귀한 위스키, 1997년 빈티지 위스키를 찾고 계시는 분도, 고숙성 싱글몰트 위스키를 찾고 계시는 분도 모두 만족하실만한 '글렌파클라스 패밀리 리저브 II 1997 마데이라 캐스크'입니다. 

대부분의 위스키 증류소들이 기업에 의해 운영되는 반면, 꿋꿋이 독립적으로 경영해온 증류소가 있습니다. 바로 스페이사이드의 작은 마을 발린다로크에 있는 글렌파클라스 증류소입니다. 글렌파클라스는 1865년 그란츠(J&G Grants) 가문이 인수한 이후 지금까지 6대에 걸쳐 가족경영을 하고 있습니다. 이 증류소는 단기적인 이익에 미혹되지 않고 묵묵히 위스키를 생산했으며, 장기적인 시각으로 연도별 위스키 원액을 모두 저장해두었습니다. 이 덕분에 1953년부터 지금까지 한 해도 빠지지 않고 모든 연도의 빈티지 싱글몰트 위스키를 생산할 수 있었습니다.

글렌파클라스는 모든 위스키 원액에 전통적인 숙성 방식을 고수하고 있습니다. 오크통을 흙과 돌로 만든 오래된 숙성 창고 더니지(Dunnage) 30곳에 보관해 최적의 숙성 조건을 유지합니다. 또한 글렌파클라스 위스키는 스페인산 올로로소 셰리 캐스크를 이용하여 풍부한 과실 향을 자랑합니다. 그리하여 글렌파클라스는 맥캘란, 글렌드로낙과 함께 3대 셰리 캐스크 명가로 알려져 있습니다.