[부르고뉴의 초신성 와인 메이커 "얀 뒤리유"] 얀 뒤리유 떼뜨 드 퐁 2017

'얀 뒤리유 떼뜨 드 퐁 2017'은 메썽쥬(Messanges) 지역의 포도밭에서 기른 피노 누아 포도로 만들어진 와인입니다. 최고의 내추럴 와인 메이커인 얀 뒤리유는 인위적인 개입을 최소화하여 와인을 만든 후, 각 지역의 떼루아에 가장 잘 맞는 숙성 방식을 채택하는 것으로 유명합니다. 자연스러움을 중시하는 얀 뒤리유는 대개 스테인리스 수조나 재사용 오크통 등 와인에 영향을 적게 주는 숙성 방법을 선호하는데요, 특이하게도 '얀 뒤리유 떼뜨 드 퐁 2017'은 새 오크통에서 2년간 숙성되었으며, 이는 그의 손을 거친 와인 중에 유일하다고 합니다. '얀 뒤리유 떼뜨 드 퐁 2017'은 허브, 자두, 붉은 베리 등 풍부한 과일의 아로마와 야생 효모로부터 나오는 독특한 향미, 비교적 명확하게 드러나는 오크의 흔적이 완벽하게 어우러진 레드 와인입니다.

얀 뒤리유(Yann Durieux)는 부르고뉴 최고의 내추럴 와인 메이커로 꼽힙니다. 대대로 와인과 관련된 일을 했던 가문에서 태어난 그는 부르고뉴의 전설적인 와인 메이커 도멘 프리에르 로크(Domaine Prieure Roch)에서 10년 이상 일하며 와인 제조 기술을 익힌 후, 부르고뉴 꼬뜨 도르(Côte d'Or) 지역 중 상대적으로 빛을 보지 못했던 오뜨 꼬뜨 드 뉘(Hautes Côtes de Nuits)에서 2.5 헥타르의 작은 부지를 구입하여 도멘 레크루 데 상스(Domaine Recrue Des Sens)를 설립했습니다. 유기농 포도 재배, 수작업 수확, 천연 효모 발효, 포도를 제외한 첨가물 배제 등이 이 와이너리의 상징인데요, 얀 뒤리유는 엄청난 완벽주의와 인내심을 통해 순수한 떼루아의 영혼을 녹여낸 와인을 만드는 것으로 유명합니다.