해창 15%

해창막걸리는 아스파탐 등 합성감미료를 전혀 사용하지 않고 제조됩니다. 해남쌀 180kg로 고두밥을 짓고 15일 간 자연 발효시켜 만들어집니다.

'해창 15%'는 이른바 '해창 블루'라고 불리며, 해남의 유기농 찹쌀과 물, 누룩으로만 빚은 후 30일간 저온 숙성해 소량만 생산된 프리미엄 막걸리입니다. 포도를 떠올리게 하는 새콤달콤한 향과 진하고 묵직한 바디감, 자연스러운 단맛이 완벽한 조화를 이루었습니다.

'해창'은 전남 해창주조장은 땅끝마을 해남에 위치해있으며, '바다의 창고(海倉)'라는 뜻으로 조세를 한양으로 수송하기 위한 바닷길 연안의 요충지에 설치한 창고가 있었기 때문에 지어진 이름입니다. 해창주조장은 80년의 역사를 갖고 있으며 현재 오병인 대표에 의해 운영되고 있습니다.