닛카 싱글몰트 미야기쿄

'닛카 싱글몰트 미야기쿄'는 미야기코 증류소의 닛카 입문용 싱글몰트 위스키입니다. 바디감이 가벼우면서도 풍미가 가득한 이 위스키는 재패니즈 위스키를 입문하기에 좋은 제품으로 평가 받고 있습니다. 셰리 캐스크 영향을 받은 우아한 과일 향부터 초콜릿 풍미, 계피, 생강의 힌트까지. 복합적인 맛을 자랑하는 재패니즈 싱글몰트 위스키를 찾고 계신다면 '닛카 싱글몰트 미야기쿄'를 추천드립니다. 

일본 위스키의 아버지, 다케츠루 마사타카는 요이치 증류소의 설립자입니다. 그는 일본에 증류소를 세우기 위해 스코틀랜드와 유사한 기후인 훗카이도의 삿포로 서쪽 마을 요이치에 터를 잡았다고 합니다. 이곳은 사계절 내내 서늘하고, 습도가 높으며 맑고 풍부한 물과 바닷 바람이 부는 곳이죠. 

요이치 증류소에서는 전통적인 석탄직화증류 방식으로 위스키를 생산합니다. 다케츠루가 위스키 제조를 배웠던 롱몬 증류소의 방식을 고수하고 있는데요. 그는 좋은 품질의 위스키를 만들기 위해 조금은 번거로운 옛날 방식을 지켜나가고 있다고 합니다. 

석탄직화증류는 온도 조절이 어려워 숙련된 기술을 가진 장인만이 할 수 있다고 합니다. 그만큼 몰트의 중후한 감칠맛과 고소함을 잘 살려준다는 장점이 있습니다. 흔하지 않은 재패니즈 위스키를 경험하고 싶다면 요이치 증류소의 위스키를 만나보는 게 어떨까요.