서울 골드 패키지(디캔터, 전용잔 2개 포함)

와인에 떼루아가 있다면, 우리술은 세상 단 하나의 수제 누룩, '설화곡'이 떼루아입니다. 설화곡은 흰 눈꽃같이 피어난 모습으로, 희고 고운 술을 빚어내는 서울양조장의 쌀누룩입니다.

서울양조장은 5월과 10월 생산되는 최고 품질의 설화곡으로 다섯 번 빚는 오양주 방식을 현대 양조 기법에 적용했는데요. 특별히 고른 김제 찹쌀과 보은 멥쌀을 이용해서 효모가 살아있는 자연 발효 생막걸리를 만들었습니다. '서울 골드'는 어떠한 첨가물 없이 자연발효시킨 설화곡만을 이용해 빚고 저온에서 100일 이상 숙성시킨 전내기입니다.

우리 조상들은 물 한 방울 타지 않은 순수한 술을 전내기라고 했습니다. 사실 전내기라는 이름을 붙이려면, 그 농도의 질감과 도수가 있어야 합니다. 무조건 물을 타지 않았다 해서 전내기가 되는 것이 아니죠. 묵직하지만 우유처럼 부드럽고, 텁텁하지 않은 그 맛. 진정한 전내기의 질감과 맛이 궁금하다면, 서울 골드를 통해 경험하실 때입니다.

서울 골드는 세계에서 가장 비싼 막걸리이기도 합니다. 1달에 100병만 빚어내는 서울 골드는 많이 만들고 싶어도 만들 수 없는 술이죠. 우리 것에 대한 소중한 가치와 자부심이 담긴 서울 골드, 현존하는 최고의 막걸리라는 생각이 드실 거예요.

* 떼루아(Terroir) : 와인이 만들어지는 모든 환경을 의미합니다. 포도가 자라는 토양과 기후 조건, 자연조건 그리고 만드는 사람의 정성을 뜻합니다. 따라서 우리술의 떼루아는 '설화곡'이라고 칭하고 싶습니다.

서울양조장은 우리의 전통 술 문화 중 하나인 주병을 이용한 음용 방법을 도입했습니다. '서울 골드'는 산소와 충분히 접했을 때 쌀이 품었던 과실 향이 더욱 풍부해지기 때문인데요. 먼저, 서울 골드를 오픈하기 전에 전체를 잘 흔든 후, 전용 디캔터에 잘 따라줍니다. 그러면 서울 골드만의 최고의 풍미를 한껏 즐길 수 있습니다. 특별한 주병으로 풍미를 더해주는 즐거움을 서울양조장이 이어갑니다.

혹시 생막걸리에 크라운캡을 씌운 것을 보셨나요? 누군가에게는 흔히 볼 수 있는 뚜껑이지만, 생막걸리에 크라운캡은 쉽지 않은 선택이었다고 합니다. 아무도 하지 않은 도전정신이 지금의 서울막걸리를 만들었습니다.