아벨라워 12년

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백스비어 구미옥계점

연어랑 페어링했는데 꽤 잘어울립니다. 아벨라워 아부나흐가 아주 기대되는 시음이었습니다.

시작부터 산뜻합니다. 시원한 과실향.
머금어보면 안맵습니다. 오일리. 여러향기가 터지는데 조금 거칠기는 하네요.
알콜부즈도 좀 있습니다. 뚜따해서 그런지. 그래도 점잖습니다. 좋네요. 편안한 술입니다. 힐링되네요.
삼키면 여러 향이 마구 올라옵니다만 12년이라 정리는 조금 거칩니다.
그래도 가성비로는 매우 좋은걸요? 추천드리며 하나씩 올라가봅시다.

참, 조심하세요. 주둥이가 커서 콸콸 나와 과음하기 쉽습니다^^

아벨라워는 미식가의 나라, 프랑스에서 가장 사랑받는 싱글몰트 위스키 브랜드이자 국내 위스키 애호가들 사이에서도 인지도가 높은 브랜드입니다. 아벨라워 증류소를 설립한 지역 농부의 아들, 제임스 플레밍의 품질 좋은 곡물을 거래했던 이력은 뛰어난 품질의 부티크 몰트 위스키를 생산하는 아벨라워 브랜드의 원천이 되었는데요. 특히 싱글몰트 위스키 증류소가 몰려 있는 스페이사이드 지역을 관통하는 스페이강의 빠른 물살에 휩쓸려 목숨을 잃은 한 소년의 사고를 계기로 페니 브릿지를 건설하여 또다른 사고를 예방했다는 제임스 플레밍의 일화가 있습니다. '말보다 행동으로 실천하라'는 아벨라워 증류소의 신념에 진정성을 더해 최고의 부티크 싱글몰트 위스키 이미지를 이어갈 수 있었습니다. 
 
아벨라워 12년은 40%의 도수에도 불구하고 매우 뛰어난 바디감, 과일과 스파이스의 균형잡힌 풍미, 그리고 캐릭터의 깊이가 더해져 풍부하고 스파이시하며 유혹적이고 달콤한 매력을 뽐내고 있습니다. 각종 주류 대회에서 화려한 수상 경력을 소유하고 있는 스페이사이드의 클래식 싱글몰트 위스키 &#39;아벨라워 12년&#39;입니다.

Dailyshot's Comment

아벨라워 증류소가 위치한 아벨라워 마을은 스코틀랜드 벤 린네스(Ben Rinnes) 산맥의 아름다운 풍광에 둘러싸여 있습니다. 위쪽으로는 부티크 몰트를 완성하는 부드러운 샘물을 제공하는 버켄부시 샘(Birkenbush Springs), 아래로는 유명한 위스키 지역을 특징짓는 스페이 강(River Spey)이 이어져 있어 천혜의 자연 환경을 자랑합니다. '아벨라워 12년'은 더블 캐스크, 즉 버번 배럴과 셰리 버트 숙성 원액의 결합이 아벨라워를 얼마나 섬세하고 부드럽게 만들 수 있는지를 보여주는 좋은 예입니다.