Name: 1423 S.B.S 가이아나 2020 리뷰
Item: 1423 S.B.S 가이아나 2020
Rating: 5
Author: 강**님

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1423 S.B.S 가이아나 2020

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배참치

향기로운 고무.. 향, 팔레트 좋아요.
저숙성이다보니 피니쉬에서 알콜 쓴내가 치긴 하는데 먹을만합니다.
고숙성 버전이 궁금하네요.

1423 S.B.S 가이아나 2020&#39;는 가이아나 유일의 럼 생산자, 다이아몬드 디스틸러리에서 생산됩니다. 다이아몬드 디스틸러리의 제품들은 평균 24~36시간의 발효 시간을 거치지만, &#39;1423 S.B.S 가이아나 2020&#39;는 42시간의 발효 과정을 거치며, 이를 통해 더욱 풍부한 풍미가 생성됩니다. 다이아몬드 디스틸러리가 자랑하는 PM(Double Wooden Pot Still) 증류기를 통해 만들어지는 럼은 묵직함, 오일리함, 우디함, 가죽, 달콤한 향료, 아니스의 느낌이 특징적인데 &#39;1423 S.B.S 가이아나 2020&#39;는 여기에 더해 카카오닙스, 코코아, 코코아버터, 그리고 버터의 풍미가 돋보이는 럼이죠.&nbsp;

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85%의 도수로 증류되어 65%로 희석된 뒤, 버진 아메리칸 오크에 통입되어 2년간의 숙성을 거치며, 버진 오크의 특징이 저숙성 럼의 오프 노트를 상쇄시키며 과하지 않은 오크의 영향과 PM 증류액 자체의 캐릭터, 그리고 기분 좋은 달콤한 오일리함이 조화를 이루는 &#39;1423 S.B.S 가이아나 2020&#39;을 데일리샷에서 만나보세요.&nbsp;

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이 럼은 캐스크 스트렝스 럼이지만, 증류소 직원의 실수로 CS 마크를 빼먹었다는 안타까운 후문이 있습니다.&nbsp;

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Dailyshot's Comment

2000년대 초반, 위스키라는 공통된 취미로 뭉친 친구들이 덴마크의 한 위스키 박람회에서 위스키 대신 럼을 권하는 한 전시자와 긴 대화를 나눌 기회가 있었습니다. 처음에는 거절하였으나, 친구들 사이에서 새로운 시도를 해보자는 의견이 나오고, 이 박람회는 이 친구들이 2008년 1423 World Class Spirits를 설립하고, 수 백여 병의 Barbados - Trinidad Blend Rum을 독립적으로 병입하는데 도화선이 되었습니다.

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Barbados - Trinidad Blend Rum의 실제 샘플 넘버는 14423이었지만, 오기로 인해 1423이라 표기가 되었고, 이 의미 있는 숫자는 사명에 쓰이게 됩니다. 현재 Single Barrel Selection(S.B.S), S.B.S Origin Selection, Patridom, Ron Cristobal, Ron Companero 등의 레인지를 보유하고 있으며, 전통 있는 에스테이트(Estate)의 럼부터 Cask Finishing 등의 다양한 시도를 주저하지 않는, 트렌디한 럼을 병입하고 있는 슈퍼 루키입니다.&nbsp;

1423 S.B.S 가이아나 2020

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