딩글 싱글몰트 위스키

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오한수 우육면가 판교점

블랜디드 위스키는 부드럽고
싱글몰트는 까칠한 맛이 있다.
그런데 아일리쉬 싱글 몰트는 순하고 부드럽다.

&quot;갓 나온 와플에 사과잼과 꿀을 발랐을 때.&quot;&nbsp;데일리샷&nbsp;에디터가 &#39;딩글&nbsp;싱글몰트 위스키&#39;를 잔에 따라 향을 맡았을 때 눈 앞에 펼쳐진 풍경이었습니다. 
 
일단 먹음직스러운 황금빛을 띱니다. 코를 대어보니 고소하고 달콤하면서 아삭한 과일 내음도 나는 게 군침을 불러일으키는데요. 한 모금 마셨을 때는 마냥&nbsp;온순할 거라는&nbsp;제 고정관념을&nbsp;무너뜨려 버렸습니다. 강렬하고 복합적인 풍미가 입 안에 꽉 찼기 때문이죠. 이 위스키 재밌네요. 
 
건포도와 같은 말린 과일의&nbsp;꾸덕한&nbsp;질감부터 캐러멜과 바닐라의 달콤한 맛,&nbsp;민트의&nbsp;화사한 아로마,&nbsp;스파이시하지만&nbsp;우아한 마무리까지. 반전 매력을 자랑하는 딩글&nbsp;싱글몰트 위스키의&nbsp;매력에 푹 빠져보세요.

온순하지만 강렬한 맛,
반전 매력의 딩글 싱글몰트 위스키

&#39;딩글 싱글몰트 위스키&#39;는 딩글 증류소의 코어 레인지입니다. 61%의 PX 셰리, 31%의 버번 캐스크 숙성을 거쳐 탄생했으며, 냉각 여과하지 않고 46.3%의 도수로 병입했습니다.

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일반적인 아이리시 위스키와는 다른, 셰리 캐스크의 뉘앙스가 선명한 아이리시 싱글몰트 위스키. &#39;딩글 싱글몰트 위스키&#39;였습니다.

딩글 증류소의 코어 레인지

아일랜드 최서단의 딩글 반도 외곽에 위치한&nbsp;딩글 증류소. 이곳은 2012년에 설립되었는데요. 아일랜드에서 100여 년 만에 설립된 증류소로, 아이리시 위스키의 부흥을 이끌어오고 있습니다.

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딩글 증류소는 3가지 원칙을 지키고 있습니다.

1. 오랜 시간 공을 들이며

2. 손으로 섬세하게 만들고

3. 3번 증류하여 더욱 부드러운 맛을 자아냅니다.

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이러한 과정을 거친 위스키 원액을 셰리와 버번, 주정 강화 와인 캐스크에서 숙성합니다. 그렇다고 시즈닝만 한 셰리 캐스크가 아닙니다. 딩글&nbsp;증류소에서 사용하는 셰리&nbsp;캐스크의&nbsp;대부분은 스페인의 페르디난드&nbsp;오브&nbsp;카스틸(Fernando de Castilla)&nbsp;와이너리에서&nbsp;셰리 와인을 숙성했던&nbsp;캐스크이며, 버번&nbsp;캐스크는&nbsp;헤븐&nbsp;힐,&nbsp;위도우&nbsp;제인, 짐 빔 증류소에서 사용했던 캐스크입니다.&nbsp;이것만 보더라도 믿음직스럽죠.&nbsp;

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또한 1st fill 캐스크만 사용하기에 이전에 캐스크가 품었던 캐릭터를 직관적으로 느낄 수 있으며, 더욱 풍부한 풍미를 지닌 위스키로 탄생합니다. 마지막으로 전 라인업 모두 색소 첨가 및 냉각 여과를 거치지 않고 46% 이상의 도수로 선보이고 있습니다.

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정성스럽게 만든다는 원칙을 지키면서도 개성을 한 스푼 더한 딩글 증류소. 이들의 아이덴티티가 가득 담긴 딩글 위스키를 지금 바로 만나보세요.

아이리시 위스키에 개성 한 스푼을 더한 딩글 증류소

위스키 전문점 위스키 오크통입니다.