에밀리아나 지

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고반식당 삼성점

뭐 이번이 벌써 두 번째 ^^.. 설명이 필요없고, 이건 뭐 리뷰 딱히 안 해도...

프리즈너와 비교를 해보고 싶었습니다. 음.. 개인적으로 프리즈너는 와인 마스터 피터의 평가가 워낙 좋다보니 일단 사서 마셔보자는 느낌이었고, 맛은 확실히 좋긴 했습니다.

헌데, 이번에 “지” 를 구매하면서 프리즈너와 다른 점을 크게 받았습니다

프리즈너에 비해 “지” 가 좀 더 마시기 편했습니다. 위스키도 아니고 14.5% 의 알콜에서 차이가 나봐야 얼마나 나겠냐만서도 프리즈너는 확실히 도수가 높다란 느낌이 ”지“ 에 비해 뚜렷합니다

반면 ”지“ 는 분명 상품 설명에선 높은 도수란 걸 알고 있음에도 도수를 덮어버릴 정도로 포도맛(?), 향이 굉장히 무겁습니다

높은 도수로 인해 그 무거움이 약간 날아가는 것 같은 느낌을 받았다랄까요? 오히려 이게 더 마시기는 좋았습니다

높은 도수에 묵직함이 더해지면서 상대적으로 알콜이 튄다는 느낌이 죽어버려서 마시기 좋았고, 또 주문하렵니다 ^^

만물의 근원 &#39;대지&#39;를 품은 와인, &#39;에밀리아나 지&#39;를 소개합니다. &#39;지(Ge)&#39;는 고대 그리스어로 &#39;대지(earth)&#39;라는 뜻을 담고 있습니다. 와인이 탄생한 떼루아와 우주 만물의 리듬 사이의 강한 유대 관계를 표현한 와인이라는 의미로 그렇게 이름 붙여졌습니다.

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유기농보다 고차원의 가치

&#39;바이오 다이나믹 와인&#39;이라고 들어보셨나요? 환경을 해치지 않는 공법을 사용하는 유기농 와인보다 한 단계 더 나아가, 자연에 대한 정신적인 존경을 담는 친환경 농법의 가장 최극단을 &#39;바이오 다이나믹 와인&#39;이라고 부릅니다. &#39;에밀리아나 지&#39;는 2006년 남아메리카에서 최초로 독일 데메테르 바이오 다이나믹 인증을 획득한 와인으로 그 의미가 남다릅니다.

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대지가 품고 있는 모든 맛

&#39;에밀리아나 지&#39;는 와인이 낼 수 있는 거의 모든 맛을 담고 있다고 해도 과언이 아닌데요. 들판에 핀 붉은 과실의 향과, 다양한 향신료의 짭짤한 스파이시함, 와인이 만들어내는 타닌, 바디감, 그리고 산뜻한 산미까지. 이 모든 풍미가 놀랍도록 잘 어우러져 마시는 순간을 경이롭게 만듭니다.

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와인 평론가의 찬사를 받다

&#39;에밀리아나 지&#39;는 Robert Parker, James Suckling 등 다양한 와인 평론가, 평론 기관에서 높은 점수를 받으며 그 진가를 입증받았습니다. &#39;친환경 농법으로 만든 유기농 와인은 그 맛을 일정하게 유지하기 어렵다&#39;는 선입견을 타파하고, 매년 빈티지마다 계속해서 높은 점수를 받는 &#39;에밀리아나 지&#39;는 평론가뿐만 아니라 전 세계 와인 애호가들의 입맛 역시 사로잡으며 비비노 평점 4.4점이라는 놀라운 점수를 보유하고 있기도 합니다.

만물의 근원 대지를 품은 와인
에밀리아나 지(Ge)

에밀리아나(Emiliana)는 칠레를 대표하는 세계 최대 규모 유기농 와이너리로 철저하게 유기농 및 바이오 다이나믹 농법에 근거하여 모든 와인을 생산합니다. 그들은 포도밭 그 자체를 살아있는 자원이자 절대적으로 귀히 여겨야 하는 대상으로 간주하여 인공적인 합성 제품의 사용을 엄격히 최소화하고 있습니다.&nbsp;

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그렇게 만들어진 &#39;에밀리아나 지&#39;는 대지, 자연을 담은 와인이라고 표현할 정도로 다양하고 복잡한 풍미를 지니고 있는데요. 맛의 스펙트럼이 넓은 만큼 호불호가 있을 수 있어 부담 없이 즐길 수 있는 와인을 찾고 계시는 분들께는 추천해 드리지 않습니다. 하지만 에밀리아나가 와인에 담은 자연에 대한 경외심이 무엇인지, 다양한 와인에 대한 탐구가 즐거우신 분들께는 &#39;에밀리아나 지&#39;를 절대 놓치지 말라고 말씀드리고 싶습니다.&nbsp;