탈리스커 25년

글라스하우스(탈리스커 팝업스토어)

<데일리 위스키 테이스팅 노트>

제품명 : 탈리스커 25년
위스키 종류 : 싱글몰트 스카치
원산지 : 스코틀랜드 (영국)
구매 가격 : 699,000원 (데일리샷 25년 3월 구매)
용량 : 700ml
도수 : 45.8% 

Colour : 구리, 황금
incense : 몰트, 아이언, 씨쏠트, 정제된 알콜, 바나나, 허니, 스모키, 허브, 오크, 파인애플, 석화 굴, 블랙 페퍼, 생크림, 브레드, 초콜릿, 캬라멜, 견과류, 시나몬
Taste : 바나나, 씨쏠트, 스모크, 피트, 블랙 페퍼, 오크, 몰트, 석화 굴, 파인애플, 미네랄리티, 커피, 감칠맛, 초콜릿, 견과류, 오일리, 홍차, 시나몬, 무화과, 모과
Finish : 깔끔함, 피트, 스모크, 씨쏠트, 오크, 레드 페퍼, 미네랄리티, 커피, 견과류, 모과

개인적인 의견 및 총평

- 차분해진 탈리스커 느낌
- 폭풍의 눈 속에 있는 느낌

(기재한 내용은 개인적인 의견이오니 참고 부탁드립니다.)

‘탈리스커 25년’은 아메리칸 오크 호그스헤드와 유러피안 오크에서 긴 시간 숙성해 완성한 싱글 몰트 위스키로, 탈리스커 특유의 바다 향과 스파이시함을 가장 우아하게 라인업으로 손꼽힙니다. 숙성 기간 동안 탈리스커 특유의 스파이스와 스모키가 부드럽게 다듬어지고, 깊이 있는 달콤함과 은은한 꽃 향이 더해져 클래식한 탈리스커와는 또 다른 정교한 매력을 보여줍니다. 잔을 들면 오크와 잘 익은 사과, 풍부한 감귤류, 바닐라 퍼지의 달콤한 향이 겹겹이 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 스모키한 보리와 헤더, 은은하게 번지는 장미 향이 어우러지고, 솔티 캐러멜을 닮은 고급스러운 단맛과 스파이스가 균형 있게 펼쳐집니다. 질감은 크리미하며 약간의 왁시함이 느껴져, 25년 숙성이 지닌 깊이를 고스란히 전달합니다. 피니시는 길고 세련되며, 스모크가 점차 달콤하게 변하면서 시더우드 같은 우드 톤의 여운이 은근히 오래 남습니다.

탈리스커 팬이라면 반드시 경험해야 할 라인업

거친 해안선이 거센 바다와 맞닿은 스카이섬의 기슭에 탈리스커 증류소가 자리합니다. 탈리스커 싱글몰트 위스키는 자연의 야생성과 순수한 아름다움을 담아, 한 모금마다 섬의 맛을 온전히 느끼게 합니다. 스카이섬에서 가장 오래된 증류소로, 탈리스커는 장인 정신을 고스란히 지켜왔습니다. 탈리스커 증류소는 1928년까지 트리플 증류 방식을 사용했으나, 이후 일반적인 2회 증류 방식으로 전환했습니다. 독특한 형태의 포트 스틸은 탈리스커만의 개성 있는 맛을 만들고, 고전적 형태의 응축기는 더욱 깊고 풍부한 향을 완성합니다. 이렇게 탄생한 탈리스커 싱글몰트 위스키는 아일라 위스키와 차별화된 독특한 풍미로 애호가들의 사랑을 받습니다.

바다가 만들어낸 탈리스커

1,000여 종이 넘는 와인과 위스키 그리고 크래프트 맥주들의 천국 '세브도르' 입니다.

세브도르주류백화점

탈리스커

'탈리스커 25년'은 아메리칸 오크와 유러피안 오크의 조합으로 이루어진 제품입니다. 피트 위스키가 오랜 시간 동안 숙성하면 더욱 균형 잡힌 맛으로 완성되는데, 탈리스커 25년도 긴 세월을 자랑하듯 부드러운 바다 내음과 스파이시한 오크 풍미, 부드럽고 달콤한 맛, 은은한 장미 향까지 느껴집니다. 쉽게 만날 수 없는 위스키, 탈리스커의 팬이라면 절대 놓칠 수 없는 제품 중 하나입니다.