Name: 쿨일라 싱글 캐스크 8년 CS 코발 버번 캐스크 리뷰
Item: 쿨일라 싱글 캐스크 8년 CS 코발 버번 캐스크
Rating: 5
Author: 김**

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쿨일라 싱글 캐스크 8년 CS 코발 버번 캐스크

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오한수 우육면가 선릉2호점

탈리스커는 제게 약한 피트위스키였나봐요 직관적으로 느낄 수 있는 피트에 매료되었어요. 매우 맛있게 나눠 마셨습니다. 숙성연수에 비해서 부즈는 거의 없었고 에어레이션 후 마실때 초반 오픈했을 때랑 다른 향과 맛을 즐길 수 있었습니다.

1846년에 설립된 쿨일라 증류소는 게일어로 아일라의 해협이라는 뜻입니다. 아일라섬에 위치한 증류소답게 피트함과 짭짤한 아일라 위스키의 특징이 느껴지는 위스키를 생산하고 있습니다. 일반적으로 유명한 아일라 위스키보다 피트한 느낌은 적지만, 균형 잡힌 맛과 향으로 쿨일라만의 개성을 가지고 있습니다. 쿨일라 증류소의 역사는 굉장히 길지만, 자체적인 싱글몰트 위스키를 생산하기보다 주로 조니워커에 원액을 공급하고 있습니다. 조니워커 라인업 중 피트함이 느껴지는 ‘조니워커 그린라벨’의 키몰트 중 하나로 잘 알려졌지요. 그래서인지 쿨일라는 조니워커의 디아지오가 소유하고 있음에도 국내에서는 그만큼 찾기 힘든 위스키 중 하나입니다. 이러한 ‘쿨일라’와 요즘 가장 핫하게 떠오르는 ‘코발’이 만났습니다. 코발은 2008년 시카고에 설립되었으며, 유기농 위스키를 생산하고 있는 증류소입니다. 이러한 코발 버번 캐스크에 아일라 해협의 바다 내음과 피트함을 가득 담은 원액을 8년 동안 숙성했다니 기대되지 않으신가요? 무려 CS(Cask Strength)로 말이죠. 그동안 쿨일라의 CS는 많은 위스키 애호가분들께 높은 평가를 받았으나, 국내에서는 쉽게 볼 수 없었는데요. 기다리고 계셨을 여러분을 위해 ‘쿨일라 싱글 캐스크 8년 CS 코발 버번 캐스크’를 자신 있게 선보입니다. 전 세계 197병 한정으로 선보이니 이 기회 놓치지 마세요.

아일라 해협의 바다 내음과 피트함을 가득 담다

독일 맥주집에서 생맥주를 시킬 때 메뉴판을 보면 'Bier Vom Fass'라고 쓰여 있습니다. 봄파스는 독일어로 '캐스크에서 바로(Directly from Cask)'를 뜻합니다. 봄파스는 캐스크에서 바로 나온 신선하고 색다른 전 세계의 진귀한 주류들을 독립병입 위스키로 선보이고 있습니다. 독립병입이란, 특정 회사가 증류소에서 숙성 중이던 오크통을 사서 병입해 판매하는 것을 말합니다. 오크통을 사서 위스키 블렌딩과 병입, 그리고 판매까지 증류소와 독립적으로 한다고 해서 이런 이름이 붙었는데요. 대량 생산되는 위스키들과 다른 진귀하고 독창적인 위스키들을 맛볼 수 있다는 엄청난 장점이 있습니다.