명냥 508

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꼬미곶닭발 신동점

명냥(茗酿)은 &#39;차로 빚은 술&#39;이라는 뜻입니다. 중국 4대 명주 노주노교가 백주에 차를 더해 만든 새로운 장르, 차향형(茶香型) 백주입니다. 2017년 처음 선보인 뒤 2024년 차향형이라는 새로운 향형을 내놓았습니다. 508이라는 숫자는 50.8도의 도수를 뜻합니다. 명냥은 노주노교가 엄선한 기주(基酒)에 중국 윈난성 창닝(昌寧)에서 자란 홍차를 더해 빚습니다. 창닝은 &#39;천 년 차 고장&#39;으로 불리는 지역으로, 이곳 홍차는 중국 국가 지리표시 상품입니다. 전통 양조 기술에 현대 식물과학을 더해 찻잎의 향을 술에 고스란히 녹여냈습니다. 표기 기준으로 500ml 한 병에 찻잎 22g 이상이 담겨 있습니다. 잔에 따르면 맑고 투명하며, 찻잎 향이 먼저 풍성하게 올라옵니다. 이어서 꽃과 과일, 꿀 향이 겹겹이 어우러집니다. 농향형 백주의 화사한 과일 향 위에 홍차의 깊은 차 풍미와 상쾌함이 더해져, 50.8도라는 높은 도수가 무색하게 타는 듯한 자극 없이 부드럽게 넘어갑니다. 여운은 길면서도 깔끔하게 마무리됩니다. 향의 층을 온전히 느끼고 싶다면 작은 잔에 스트레이트로, 더 부드럽고 시원하게 즐기려면 얼음을 넣은 온더락이 잘 맞습니다. 물이나 얼음을 더해도 차 향의 뼈대가 쉽게 무너지지 않습니다. 딤섬이나 담백한 해산물 요리는 물론, 기름진 중식과도 잘 어울립니다. 중국 화가 푸야오(付堯)의 그림에서 출발한 동양화풍 병과 푸른 물결무늬 박스로 꾸며져 있어 격식 있는 자리의 선물로도 잘 어울립니다.

찻잎 향을 담은 50.8도 백주

명냥을 만드는 노주노교(瀘州老窖)는 중국 쓰촨성 루저우에 자리한 양조장으로, 농향형 백주의 시초로 불립니다. 1324년 곽회옥(郭懷玉)이 누룩인 &#39;감순곡(甘醇曲)&#39;을 개발하며 대곡주의 역사를 열었고, 1573년부터 쓰기 시작한 교지(발효 구덩이)는 지금도 쉬지 않고 술을 빚고 있습니다. 1952년 중국 제1회 전국 평주회에서 마오타이, 펀주, 시펑주와 함께 &#39;중국 4대 명주&#39;로 뽑혔고, 2006년에는 &#39;노주노교 전통 양조 기술&#39;이 중국 제1차 국가급 무형문화유산에 올랐습니다. 명냥은 노주노교가 2011년 세운 자회사 &#39;노주노교 양생주업&#39;에서 탄생했습니다. 양생주업은 차와 식물 원료를 활용한 새로운 술을 연구하기 위해 만든 회사로, 2017년 이곳에서 내놓은 신제품 십여 종 가운데 가장 큰 주목을 받은 것이 명냥입니다. 2019년에는 한국 시장에도 정식으로 소개되었습니다. 개발을 이끈 사람은 노주노교의 양조 명인 심재홍(沈才洪)입니다. 그는 중국 제1차 국가급 무형문화유산 대표 전승인이자 &#39;중국 양주 대사&#39;로, 노주노교의 수석 엔지니어로서 명냥 연구개발팀을 이끌었습니다. 병 캡에 새겨진 그의 친필 서명과 위조 방지 씰은 그만큼 이 술의 품질을 책임진다는 표시입니다.

700년 양조 명가의 새로운 도전

정상 통관된 중국 고량주(백주), 중국 식재료, 훠궈 소스 등 1,000여 가지 다양한 상품을 판매하는 전문 매장입니다.

성신중국식품

더 특별한 술을 찾고 있다면, 백주와 홍차의 조화 &#39;명냥 508&#39;을 추천합니다. &#39;명냥&#39;은 찻잎 추출물을 배합해 빚은 술로, 차 농축액 덕분에 부드럽고 고급스러운 맛을 선사합니다. 은은하게 피어오르는 꽃향기와 복숭아의 풍미가 어우러지며, 깔끔하게 마무리됩니다.

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&#39;508&#39;은 50.8%의 도수를 의미합니다. 백주계의 캐스크 스트렝스라 불러도 될 만큼 강한 도수를 자랑합니다. 그러나 목 넘김이 좋고, 천천히 취해 숙취가 적습니다. 소중한 사람과 함께하는 자리, 가벼운 내일을 위해 &#39;명냥 508&#39;을 준비해보시기 바랍니다.