Name: 키어쉬 임포트 50주년 기념 글래스고 1770 9년 2017 팔로 코르타도 셰리 캐스크 리뷰
Item: 키어쉬 임포트 50주년 기념 글래스고 1770 9년 2017 팔로 코르타도 셰리 캐스크
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Author: 박**

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키어쉬 임포트 50주년 기념 글래스고 1770 9년 2017 팔로 코르타도 셰리 캐스크

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술장(KOMAWO GmbH)

보관중이고 좋은 날 기쁜날 마실려고 대기중입니다 ~~

키어쉬 임포트 50주년 기념 글래스고 1770 9년 2017 팔로 코르타도 셰리 캐스크는 전 세계 269병만 만든 싱글 캐스크입니다. 2017년 5월에 증류해 퍼스트 필 버번 캐스크에서 2년 10개월을 보낸 뒤, 팔로 코르타도 셰리를 담았던 혹스헤드 한 통(#17/228)으로 옮겨 6년 2개월을 더 채웠습니다. 물을 타지 않은 캐스크 스트렝스 58.9도로 2026년 5월에 병입했습니다.

팔로 코르타도는 셰리 가운데 가장 드물다고 하는 종류입니다. 피노처럼 시작했다가 우연히 올로로쏘 쪽 성격을 갖게 된 것이라, 가볍고 섬세한 면과 산화 숙성의 깊은 향이 한 잔에 같이 들어 있습니다. 글래스고 증류소는 1770년 문을 연 이 도시의 이름을 그대로 라인명으로 쓰며, 독일 수입사 키어쉬 임포트의 50주년을 기념해 이 통을 골랐습니다.

향에서는 헤이즐넛의 고소함과 말린 과일이 먼저 오르고 오렌지 껍질의 상쾌함이 스칩니다. 한 모금 머금으면 건포도와 캐러멜의 단맛이 진하게 깔리고, 높은 도수에서 오는 알싸함이 혀를 눌러 줍니다. 여운에는 쌉쌀한 나무의 기운이 오래 남습니다.

도수가 높으니 처음에는 아주 조금만 따라 향부터 열어 두길 권합니다. 물을 한두 방울씩 더해 가며 마시면 셰리 향이 단계마다 다르게 열립니다. 말린 무화과나 다크 초콜릿, 진한 치즈와 잘 맞습니다.