Name: 동취 2015 프리미엄 리저브 황주 300ml 리뷰
Item: 동취 2015 프리미엄 리저브 황주 300ml
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Author: 이**

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미스타교자 일산식사점

동취  궁금했는데 추석특가 이벤트 있어서 빠르게 겟 했어요! 초록색은 패키지도 예뻐서 선물용으로 좋은것같아요! 중식이랑 페어링 해서 마셔봤는데 처음 마셔본 맛! 개인적으로 너무 맛있었어요!

소매안해서 못 구했는데.. 드디어 나왔네요.
요거 지난번에 양재동 초량에서 마셨는데 너무 좋았어요. 와이프한테 사달라해야지 ..

동취 2015 프리미엄 리저브 황주는 2015년에 빚어 항아리에서 10년을 보낸 뒤 2025년에 개봉한 반건형 화조주입니다. 2015년은 앞선 10년 중 가장 추웠던 겨울로, 후발효가 이어지던 시기에 기록적인 한파가 찾아왔습니다. 서리가 두텁게 내리고 물이 맑아진 덕에 술이 유독 깨끗하게 완성됐습니다. 도수는 16도이며, 프리미엄 리저브는 이 시리즈의 상위 등급을 뜻합니다.

만든 곳은 중국 저장성 사오싱의 타파이 양조장입니다. 재료는 직접 운영하는 논에서 거둔 타이후 찹쌀과 젠후호 상류의 흐르는 물뿐입니다. 사오싱 양조사들은 동지 무렵 담근 술이 가장 순하다는 것을 오래전에 알아냈고, 그래서 이 브랜드는 한 해에 겨울 한 철만 빚습니다. 이름 동취가 겨울의 즐거움을 뜻하는 것도 여기서 나왔습니다. 쌀 불리기부터 시루에 찌고 큰 독에 앉히기까지 서른여섯 단계를 사람 손으로 밟은 뒤, 첨가물이나 다른 해 술을 섞지 않고 그대로 맑혀 병에 담습니다.

잔에 코를 대면 풍부한 캐러멜과 매실 향이 먼저 퍼지고, 녹나무 꽃과 당절임한 계화의 은은한 꽃향이 뒤따릅니다. 질감은 매우 부드럽고 매끄러우며 순도와 신선도가 두드러집니다. 마무리에서는 은은한 백단향이 올라와 깊이를 한 겹 더하고, 입안에 머무는 여운은 길게 남으면서 점차 힘이 드러납니다.

8~10℃로 차게 두고 와인잔에 조금씩 따라 마시면 향의 결이 가장 또렷합니다. 300ml라 한두 사람이 한 자리에서 비우기에 알맞습니다. 새우나 게살 요리, 담백한 흰살생선 찜과 잘 맞고 약과나 곶감처럼 은근하게 단 디저트와 곁들여도 좋습니다.

2026년 데일리샷 베스트 리뷰동취 2015 프리미엄 리저브 황주 300ml