파쏘 델 써드 아파시멘토

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카이네꼬

두번째 구매입니다. 마실수록 매력 터지는 와인이네요. 아파시멘토의 달콤한 향기가 일품이고 바디감도 있어 주변에서 별로라고 한 사람 한명도 없네요.

집에서 고기랑 가볍게 먹기 좋습니다.
가성비 갑!

이탈리아의 와인 전문 평론가 루카 마로니(Luca Maroni)로부터 96점(99점 만점)을&nbsp;받은&nbsp;&#39;파쏘 델 써드 아파시멘토&#39;를 소개합니다. 입문자부터 애호가까지 모두의 입맛을 사로잡은 와인답게 비비노 점수 또한 높은 수준을 유지하고 있죠.

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&#39;파쏘 델 써드 아파시멘토&#39;는 늦게 수확한 포도(Late harvest)를 4주간 건조한 뒤 프렌치 오크에서 10달 동안 숙성했습니다. 아파시멘토(Apassimento)란, 수확한 포도를 자연 건조시킨 후 압착하고 발효시키는 와인 생산 방식을 말합니다. 포도를 건조하는 과정에서 수분이 30~40% 줄어들어 당도와 아로마가 응축되고 풍미가 짙어지는 것이 특징입니다.

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이렇게 탄생한 &#39;파쏘 델 써드 아파시멘토&#39;는 네 가지 품종을 조화롭게 블렌딩하여 각 품종의 장점을 고스란히 담았습니다.&nbsp;풀바디의 진득한 과일 풍미와 부드러운 타닌, 입맛을 돋우는 산뜻함을 모두 갖췄죠. 와인을 천천히 음미하면 카카오와 바닐라빈의 섬세함과 체리, 자두, 건포도의 맛과 향도 느껴집니다. 특히 이 와인은 음식과의 궁합이 좋아 소고기나 파스타, 치즈와 곁들이는 것을 추천합니다.

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[ 수상 내역 ]

2018 Luca Maroni 95points

2020 Luca Maroni 96points

풀바디, 부드러운 타닌, 산뜻함까지
네 가지 품종의 장점을 갖춘 와인

오랜 역사와 전통, 경험이 만나면 폭발적인 잠재력을 가진 와인이 탄생합니다. 마세리아 타가로(Masseria ATagaro) 와이너리는&nbsp;풀리아 지역에서 3대에 걸쳐 와인을 생산하고 있습니다. 지속가능한 농법을 이용해 포도밭을 가꾸고, 최소한으로만 양조에 개입합니다. 이탈리아 풀리아 지역에 위치하고 있는 타가로는 떼루아를 최대한 활용하여 농후한 맛의 와인을 생산하는 데 주력하고 있습니다.&nbsp;

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이탈리아의 대표적인 와인 생산지인 풀리아(Puglia)는 지중해 해안의 따사로운 일조량 덕분에 풍부한 맛과 향을 지닌 포도가 자라납니다. 또한, 프리미티보, 네로 디 트로이아, 네로 아마로 등 다양한 포도 품종이 재배되어 특색있는 와인을 만날 수 있는 생산지이기도 합니다.

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