Name: 시그나토리 2013 오켄토션 13년 모뉴먼츠 오브 스코틀랜드 리뷰
Item: 시그나토리 2013 오켄토션 13년 모뉴먼츠 오브 스코틀랜드
Rating: 5
Author: 박**

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[마감] 시그나토리 2013 오켄토션 13년 모뉴먼츠 오브 스코틀랜드

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술장(KOMAWO GmbH)

케이스까지 같이와서 대만족입니다

&#39;시그나토리 2013 오켄토션 13년 모뉴먼츠 오브 스코틀랜드&#39;는 독립 병입사 시그나토리 빈티지가 스코틀랜드의 유서 깊은 기념비를 모티프로 선보이는 &#39;모뉴먼츠 오브 스코틀랜드&#39; 시리즈입니다.&nbsp; 로우랜드를 대표하는 오켄토션 증류소에서 2013년 증류한 원액을, 퍼스트 필 올로로쏘 셰리 벗에서 정교하게 피니시했습니다. 냉각여과와 색소 없이 50.8%로 병입했으며, 스코틀랜드의 기념비를 담은 독창적인 패키지 디자인이 더해졌습니다.

오켄토션은 로우랜드 전통의 3회 증류를 고수하는 곳으로, 그 덕분에 유난히 부드럽고 섬세한 캐릭터를 지녔습니다. 잔에서는 감귤의 산뜻함과 셰리에서 오는 말린 과일의 향이 어우러집니다. 입에 머금으면 건포도와 헤이즐넛의 달콤하고 고소한 풍미가 펼쳐지고, 오렌지를 닮은 시트러스가 그 위로 산뜻하게 얹힙니다. 끝맛에는 다크 초콜릿과 견과류의 단맛이 부드럽게 남습니다.

3회 증류 특유의 매끈함 덕분에 50.8% 도수에도 자극이 적어 편안하게 즐기기 좋습니다. 다크 초콜릿이나 견과류, 말린 과일과 곁들이면 올로로쏘 셰리의 단맛과 오켄토션의 부드러움이 한결 잘 어우러집니다.

세 번 증류한 부드러움, 올로로쏘 셰리 피니시

시그나토리 빈티지(Signatory Vintage)는 1988년 앤드류 시밍턴이 설립한 스코틀랜드의 대표적인 위스키 독립 병입사입니다. 이들은 증류소에서 출시하는 공식 제품과는 차별화된 독립 병입사만의 기준으로 캐스크를 선별하여 병입합니다. 특히 싱글 캐스크와 캐스크 스트렝스 제품을 중심으로 원액 본연의 개성을 가감 없이 드러내는 스타일로 명성이 높습니다. 라벨에 증류일, 병입일, 캐스크 번호 등 상세 정보를 기재하는 투명한 표기 방식을 지향하지만, 일부 제품은 증류소와의 계약 조건 등에 따라 증류소명을 공개하지 않는 &#39;미스터리 몰트&#39; 형태로 출시되기도 합니다. 창립자 앤드류 시밍턴은 호텔 매니저 출신으로, 현장에서 쌓은 풍부한 경험을 바탕으로 브랜드를 성장시켰습니다. 2002년에는 하이랜드의 에드라두어 증류소를 인수하며, 독립 병입과 증류소 운영을 병행하는 독보적인 입지를 구축했습니다.