발베니 더블우드 12년

CU 운정해링턴점

CU 오늘

처음 접한 위스키 너무 부드럽더라구요. 글렌피딕 외일드터키 도전 후 다시 한번 느껴보겠습니다 몽키숄더랑은 비교가 안됨

🥃 The Balvenie DoubleWood 12
셰리 캐스크의 짙은 과실감 위로 꿀, 오크와 스파이스가 겹쳐지는 농밀하고 우디한 발베니

Nose
첫 향부터 오크의 존재감이 비교적 선명하다. 꿀을 연상시키는 달콤한 몰트 향 아래로 나무와 은은한 스파이스가 겹치면서 전체적으로 농밀하고 묵직한 인상을 준다. 아메리칸 오크에서 숙성한 뒤 올로로소 셰리캐스크에서 추가 숙성하는 더블우드 특성상, 셰리 캐스크에서 비롯된 듯한 짙은 과실감과 오크의 풍미가 더해져 캐리비안 캐스크보다 어둡고 깊은 방향으로 느껴진다.

Palate
입안에서는 꿀 같은 단맛과 오크가 중심을 잡는다. 뒤이어 약간의 스파이시함과 함께 순간적으로 톡 치고 올라오는 산뜻한 과실감이 있는데, 개인적으로는 이것이 살짝 새콤한 산미처럼 느껴졌다. 질감과 향미 모두 비교적 농도가 짙은 편이며, 단순히 달기보다는 나무·과실·스파이스가 함께 얽힌 느낌이다.

Finish
오크와 은은한 스파이스가 남으며 꿀 같은 달콤한 향미가 천천히 이어진다. Caribbean Cask와 연달아 비교하면 특히 나무의 존재감과 묵직함이 두드러진다.

Pairing
하몽과 샤인머스캣, 크래커와 치즈, 다크초콜릿 아몬드, 올리브처럼 짠맛·지방감·단맛이 공존하는 안주와 즐기기 좋았다.

Overall
Honeyed · Oaky · Fruity · Spicy · Rich

&#39;발베니 더블우드 12년&#39;은&nbsp;윌리엄 그랜트의 5대 몰트 마스터인 데이비트 스튜어트가 개발하여 지금은 대중화 된 &#39;캐스크 피니시&#39; 기법을 사용하여 만든 대표적인 위스키입니다. &#39;발베니 더블우드 12년&#39;은&nbsp;발베니의 전통적인 오크통에서 수년간 숙성해 부드러운 바닐라 풍미를 자아내며, 이후 유럽산 셰리 오크통에서 추가 숙성해 과일과 꿀의 풍미를 더합니다.

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두 가지 오크통 고유의 맛을 입고 비로소 완성된&nbsp;&#39;발베니 더블우드 12년&#39;은 진한 황금빛을 띠고 있습니다.&nbsp;화려한 꽃향기와 달콤한 과일의 향기로 가득 찬 이 위스키는, 혀끝에 감도는 부드러운 질감을 시작으로 견과류 풍미와 시나몬 그리고 길고 따뜻한 여운을 선사합니다. 이러한 맛 덕분에&nbsp;위스키 입문자는 물론, 데일리 위스키로도 좋은 선택지가 될 수 있습니다.

위스키 업계에 혁신을 불러일으킨
발베니 더블우드 12년

발베니는 1892년 증류소 설립 이래 130여 년 동안 모든 위스키 제조 과정을 수작업으로 진행해왔습니다. 보리의 재배부터 경작, 몰팅, 증류, 오크통 제작, 숙성 그리고 병입까지 공정별 장인들의 손을 거칩니다.

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발베니는 한국의 공예 장인을 알리는 &#39;발베니 메이커스 캠페인&#39;을 펼치는 등 장인정신에 대한 정체성과 진심을 이어오고 있습니다. 장인정신은 발베니의 모든 제조 과정을 따라 흐르는 가장 중요한 유산이자 철학입니다. 위스키를 향한 열정과 집념이 만들어낸 세계 최고의 수제(Hand crafted) 싱글몰트 위스키, 발베니가 선사하는 세월을 맛보기를 바랍니다.

위스키를 향한 열정과 집념이 만들어낸
수제 싱글몰트 위스키, 발베니(Balvenie)

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