Name: 폴 고세, 데 주르 에 데 뮈이 브뤼 리뷰
Item: 폴 고세, 데 주르 에 데 뮈이 브뤼
Rating: 5
Author: 허**

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폴 고세, 데 주르 에 데 뮈이 브뤼

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&#39;폴 고세 데 주르 에 데 뮈이 브뤼&#39;는 샹파뉴의 작은 마을 아이를 중심으로 활동하는 RM 생산자 폴 고세가, 피노 누아 80%에 샤르도네와 피노 뮈니에 20%를 블렌딩해 오래된 대형 오크통(뮈이)에서 숙성한 브뤼 샴페인입니다. &#39;데 주르(시간)와 데 뮈이(오크통)&#39;라는 이름 그대로, 긴 숙성과 오크에서 오는 복합미가 특징이죠. 잔에 따르면 레몬과 유자, 잘 익은 사과의 과실 향 위로 브리오슈와 견과류, 꿀과 토스트의 향이 복합적으로 피어오릅니다. 기포는 부드럽고 크리미하며, 입안에서는 균형 잡힌 산도와 함께 시트러스 오일과 효모, 견과류와 향신료가 켜켜이 쌓입니다. 피니시는 토스트와 미네랄의 뉘앙스가 길고 따뜻하게 이어지며, 오크 숙성 샴페인 특유의 깊이와 여운이 끝까지 남습니다. 식전주로도 좋지만 크림 소스 요리나 숙성 치즈 등 음식과 곁들여 즐길 때 더 깊은 풍미를 느낄 수 있는 샴페인입니다.