해창 18%

롤스로이스 그림이 떡하니 박힌 초고가 막걸리.
다른분들 말씀대로 꾸덕하고 요거트 같습니다만
싱그러움이 수줍게 내재된 명작입니다.
여럿이 십시일반 돈모아 마셔볼 만 합니다.

엄청 꾸덕거린다. 요거트같은 질감. 그것도 그릭요거트...ㅋㅋㅋㅋㅋ
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맛도 엄청 농밀한데, 너무 농밀하다. 단맛 새콤한맛 과일향 모두 만땅으로 찍어둔 맛...... 홍어랑 같이 먹으면 좋겠다라는 생각이 절로난다. 
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호기심에 좀 비싼 돈을 주고 마셔봤는데 아무래도 마일드한 버전 그러니까 9도나 12도가 지갑사정에도, 내 취향에도 잘 맞는 느낌 ㅋㅋㅋ
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다음에 내가 해창 막걸리 18도를 사게된다면, 아마도 그 날은 4명 이상이 모여서 술을 마시는 날인데, 오프닝용 에피타이저로 향긋하고 진한 막걸리로 시작하고 싶을 때 일 것 같다.

해창막걸리는 아스파탐 등 합성감미료를 전혀 사용하지 않고 제조됩니다. 해남쌀 180kg로 고두밥을 짓고 15일 간 자연 발효시켜 만들어집니다.

&#39;해창 18%&#39;는 국내산 찹쌀의 함유량이 약 30%로, &#39;해창 12%&#39;보다 2배 많은 함유량을 보입니다. 풍부한 타닌의 풀 바디로 감칠맛이 더해진 막걸리로 걸쭉하면서 부드럽고 단맛과 깊은 맛이 일품입니다.

Dailyshot's Comment

&#39;해창&#39;은 전남 해창주조장은 땅끝마을 해남에 위치해있으며, &#39;바다의 창고(海倉)&#39;라는 뜻으로 조세를 한양으로 수송하기 위한 바닷길 연안의 요충지에 설치한 창고가 있었기 때문에 지어진 이름입니다. 해창주조장은 80년의 역사를 갖고 있으며 현재 오병인 대표에 의해 운영되고 있습니다.

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