올드 파 12년 1L

일광 신도시에 위치한 위스키 샵 '해밀 whisky&liquer' 입니다.

해밀 whisky&liquer

병은 묵직하고 두꺼웠고, 향은 계피향과 와인의 특유의 달콤한 향이 났고, 맛은 과일맛과 살짝 맵고 피트 특유의 탄맛과 달콤한 맛이 나요.

&#39;올드 파&#39;는 과거 150여 살 까지 살았던 토마스 파를 기리는 마음에서 이름을 따온 위스키입니다. 이 위스키는 최초 1871년 스코틀랜드 북동부 스페이 강에 위치한 크라겐모어(Cragganmore) 증류소에서 만들어졌습니다. 제작자는 제임스 그린리스(James Greenlees), 사무엘(Samuel) 그린리스 형제로, 그들의 위스키 역시 파 노인처럼 &#39;오래도록 지속되는 완숙함&#39;의 상징으로 지속되기를 기원하는 의미를 담아 지었다고 합니다. 
 
크라겐모어 증류소에서 만들어졌다는 점에서 추측할 수 있듯, 그린리스 형제는 이 크레이건모어 싱글몰트 위스키를 키 몰트로 하고 40여 종 이상의 위스키를 블렌드하여 올드 파를 만들어냈습니다. 덕분에 올드 파 위스키는 몰트의 비율이 상당히 높기로 유명합니다. 그래서 풍부하고 복합적인 맛을 갖게 되었죠. 
 
올드 파는 맛 뿐만 아니라 병을 기울여서 놓을 수 있는, 귀여운 특징이 있습니다. 눈과 입으로 동시에 즐길 수 있는 올드 파를 데일리샷에서 만나보세요.

Dailyshot's Comment

&#39;올드 파&#39;는 1870년대 일본 역사상 최초로 메이지 천황에게 영국 최고의 위스키라고 소개됐던 것으로 유명합니다. 스코틀랜드 위스키 생산 지역 중 최고의 전통을 자랑하는 하이랜드의 스페이사이드에서 증류되었습니다. 은은한 후추 향 과 황색설탕, 자바 커피와 약간의 스모키한 피니시가 복합적이면서도 아름다운 향과 맛을 구성하고 있습니다.