Name: 다테 세븐 시즌2 에피소드5 코가네사와 스타일 하나야기노 아카 리뷰
Item: 다테 세븐 시즌2 에피소드5 코가네사와 스타일 하나야기노 아카
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Author: 김**

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[마감] 다테 세븐 시즌2 에피소드5 코가네사와 스타일 하나야기노 아카

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비타트라 일본(Malltail Japan, Inc.)

&#39;다테 세븐 시즌2 에피소드5 코가네사와 스타일 하나야기노 아카&#39;는 미야기현의 일곱 양조장이 함께하는 공동 양조 프로젝트 다테 세븐, 그 시즌2의 다섯 번째 이야기입니다. 두 양조장이 동일한 원료와 정미율로 같은 조건을 짜고 각자의 솜씨를 겨루며, 같은 출발선에서 서로 다른 표정을 빚어내 완성한 준마이 다이긴죠입니다.

코가네사와 양조장이 그려낸 &#39;하나야기노 아카&#39;는 이름 그대로 화사함이 앞서는 술입니다. 쌀을 50%까지 정밀하게 깎아낸 준마이 다이긴죠로, 잔에 따르면 흰 꽃과 잘 익은 복숭아를 닮은 화려한 긴죠향이 먼저 피어오릅니다. 입에 머금으면 멜론과 단감의 무르익은 단맛이 부드럽게 번지고, 쌀 본연의 감칠맛이 가운데를 단단히 받쳐 줍니다. 끝맛에는 배와 감귤의 산뜻함이 남아 단맛이 무겁게 끌리지 않고 깔끔하게 정리됩니다.

8~12도 정도로 시원하게 즐길 때 화사한 향과 단맛이 가장 또렷하게 살아납니다. 건배주로 식사의 문을 열기에 좋고, 과일 타르트나 가벼운 치즈 같은 디저트와 곁들이면 술의 화려한 단맛이 한층 즐겁게 다가옵니다.