하쿠쯔루 준마이 다이긴죠

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SAKELOVER

저를 위해 샀습니다.
아 역시 다이긴죠.

니혼슈가 파고 들수록 위스키 보다 30배는 더 어려운듯 하네요 몇호 효모로 빚었는지 어쩌고 저쩌고 프리미엄 그레이드는 위스키 뺨치는 금액이고  ㅎㅎ  술이 지극히 개취인거라 좋다 나쁘다 말하긴 어려운듯 하네요 그냥 내 입에 맞으면 좋은 술 인듯 하네요 .. 모를땐 닷준다긴23이 좋은가보다 했는데 정미율은 의미없는듯 ㅎㅎ 이것저것 맛있게 드시는게 좋을듯 하네요 이놈도 괜찮은듯  ^^

&#39;하쿠츠루 준마이 다이긴죠&#39;는 일본 최대 사케 산지인 고베 나다 지역을 대표하는 하쿠츠루주조가 선보이는 준마이 다이긴죠입니다. 쌀을 50%까지 정미해 잡미를 줄이고, 저온에서 천천히 발효시켜 다이긴죠 특유의 화사한 향미를 끌어낸 스타일입니다. 잔에 따르면 잘 익은 배와 멜론, 바나나를 연상시키는 달콤하고 화사한 과실 향이 피어오르고, 흰 꽃의 은은한 향이 부드럽게 어우러집니다. 입안에서는 매끄러운 질감과 함께 쌀 본연의 은은한 감칠맛과 깔끔한 단맛이 조화를 이루며 자연스럽게 퍼집니다. 너무 달지도, 너무 드라이하지도 않은 균형 잡힌 구조가 인상적이며, 피니시는 군더더기 없이 깨끗하고 산뜻한 여운으로 마무리됩니다.&nbsp;차갑게 냉각해 와인 글라스에 담아 즐기면 향을 더욱 풍성하게 느낄 수 있으며, 가벼운 전채 요리부터 크림 소스 파스타까지 다양한 음식과 잘 어울리는 준마이 다이긴죠입니다.