달모어 17년

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화포식당 한남점

달모어 17년은 달모어 하우스 스타일의 정수를 보여주는 위스키입니다. 아메리칸 화이트 오크 엑스 버번 캐스크에서 숙성을 시작한 원액을 아모로소, 아포스톨레스, 마투살렘 올로로쏘 셰리 캐스크에서 각각 추가 숙성해 복합적인 풍미를 완성했습니다. 잔에서는 세비야 오렌지와 잘 익은 과수원 과일의 향이 먼저 피어오릅니다. 여기에 육두구를 연상시키는 은은한 스파이스가 더해지며 달모어 특유의 우아한 향을 보여줍니다. 달콤함과 향신료가 균형 있게 어우러지는 것이 특징입니다. 입안에서는 잘 익은 배와 붉은 과실의 풍미가 부드럽게 펼쳐집니다. 이어서 토피의 달콤함과 오렌지 마멀레이드의 쌉쌀한 시트러스 뉘앙스가 더해지며 풍성한 맛을 완성합니다. 오랜 숙성에서 비롯된 깊이감과 셰리 캐스크가 만들어낸 농익은 과실 풍미가 조화롭게 이어집니다. 피니시는 다크 초콜릿과 견과류의 고소함이 중심을 잡고, 시나몬의 따뜻한 스파이스가 길게 남습니다. 달모어가 자랑하는 정교한 캐스크 운용과 장기 숙성의 매력을 경험할 수 있는 위스키입니다.

셰리 캐스크가 완성한 달모어의 깊이

1263년, 맥킨지(Mackenzie)족의 족장 콜린 오브 킨테일(Colin of Kintail)이 수사슴으로부터 알렉산더 3세 왕을 구한 사건이 있었습니다. 알렉산더 3세는 맥킨지 일족에게 12개의 뾰족한 왕실 수사슴 엠블럼을 사용할 수 있는 권리를 부여하였고, 그로부터 약 600년 후 맥킨지 일족의 후손이 달모어 증류소의 경영권을 인수하면서 그 엠블럼은 증류소의 대표 마크가 되었습니다. 달모어는 오크통을 신성시합니다. 그들의 셰리 캐스크는 100년 전, 셰리 하우스 &#39;곤잘레스 비야스&#39;와 맺어진 긴밀한 협력 관계로부터 만들어진 희귀 캐스크입니다. 특히 30년 된 마투살렘 올로로쏘 셰리 캐스크는 달모어의 중요한 유산이죠. 또한 약 50년간 함께한 마스터 디스틸러 리처드 패터슨이 직접 선별한 이 뛰어난 캐스크들은 풍부한 견과류의 풍미로 초콜릿, 오렌지 등 달모어의 시그니처 노트를 선사합니다.