Name: 스이게이 준마이 긴죠 긴레이 Summer 리뷰
Item: 스이게이 준마이 긴죠 긴레이 Summer
Rating: 5
Author: 이**

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스이게이 준마이 긴죠 긴레이 Summer

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IT&BASIC Japan

회~해산물과 꽤 잘 어울립니다. 아주 깔끔한 사케~~

&#39;스이게이 준마이 긴죠 긴레이 Summer&#39;는 고치현의 스이게이 주조가 긴레이 시리즈의 여름 한정으로 빚은 준마이 긴죠입니다. 홋카이도산 긴푸를 50%까지 도정하고, 산미가 또렷하고 깔끔한 맛을 내는 스이게이의 자사 효모로 저온에서 천천히 완성했습니다. 시원한 녹색 보틀에 담아낸 것 또한 여름 한정판다운 특징이죠. 잔에 따르면 차분하고 청량한 향이 조용히 올라옵니다. 입안에서는 산미가 활기차게 앞서고, 경쾌하고 짧게 끊어지는 드라이한 마무리가 이어집니다. 마신 뒤 남는 은은한 쌉쌀함이 기분 좋은 여운을 만들어냅니다.&nbsp;충분히 차갑게 즐기면 산뜻하고 경쾌한 개성이 가장 잘 살아납니다. 생선구이나 여름 채소 요리처럼 담백한 음식과 잘 어울립니다.

여름에 더 맛있는, 고치 바다의 드라이한 준마이 긴죠

1872년 창업한 스이게이 주조는 일본 고치현을 대표하는 양조장으로, 지역의 따뜻한 기후와 청정한 물을 살려 ‘음식과 어울리는 사케’를 추구합니다. 브랜드명 ‘스이게이(酔鯨)’는 과거 고치현의 영주였던 야마우치 요도의 별칭 ‘술고래(鯨海酔侯)’에서 유래했습니다. 그는 자신을 ‘바다의 고래처럼 술에 취한 영주’라 불렀으며, 이 유쾌한 정신이 지금까지 양조장의 철학으로 이어지고 있죠.&nbsp;스이게이 주조는 고치현의 따뜻하고 습한 기후 속에서도 깔끔하고 드라이한 맛을 완성하기 위해 수많은 시행착오를 거듭해 왔고, 그 결과 섬세한 양조 기술과 산뜻한 여운이 살아 있는 드라이 사케의 대명사로 자리 잡았습니다. 초대 양조가의 바람인 &#39;고래가 물을 마시듯 시원하게 술을 즐기길 바란다’는 오늘날 스이게이 주조의 슬로건인 ‘Enjoy SAKE Life’로 이어지며 그 정신을 계승하고 있습니다.