도멘 고비 자쓰 2024

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굿딜와인(Gooddeal Wine Ltd.)

&#39;도멘 고비 자쓰 2024&#39;는 루씨용 칼스에서 바이오다이내믹 농법으로 포도를 재배해온 도멘 고비가 두 종류의 뮈스카를 블렌딩해 빚은 화이트 와인입니다. 수확한 포도를 껍질째 20일간 접촉시켜 구리빛 색조와 풍성한 개성을 이끌어낸 뒤 대형 오크통에서 7개월 숙성해 완성했습니다. 껍질 접촉을 통해 독특한 질감과 복합미를 담아낸 것이 이 와인의 핵심이죠. 2024년 루씨용은 긴 가뭄과 우박 피해로 포도 생산량이 극도로 줄어든 해였습니다. 이 고된 기후를 견뎌내고 살아남은 포도는 응축감과 구조감이 한층 두드러지게 영글었죠. 덕분에 &#39;도멘 고비 자쓰 2024&#39;는 뮈스카 본연의 화사함은 그대로 가져가되 산도와 신선함이 단단히 받쳐주는 균형감 있는 결과물이 되었습니다.&nbsp;&nbsp;잔에 따르면 복숭아와 오렌지 꽃의 강렬한 향이 화사하게 올라옵니다. 입입안에서는 잘 익은 시트러스의 풍미가 가볍게 퍼지고, 껍질 접촉을 거친 화이트 와인임에도 무겁지 않은 결로 정돈된 질감이 인상적이죠. 마무리에는 또렷한 미네랄과 허브 향, 입맛을 당기는 쌉쌀함이 길게 이어져 깔끔하게 떨어집니다. &nbsp;가벼운 치즈나 향신료가 풍부한 요리, 식전주로 즐기기에 좋으며, 살짝 차갑게 온도를 낮춰 마시면 향이 더욱 생생하게 살아납니다.