Name: 킷도 준마이 다이긴죠 야마다 40 리뷰
Item: 킷도 준마이 다이긴죠 야마다 40
Rating: 5
Author: 최**

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[마감] 킷도 준마이 다이긴죠 야마다 40

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비타트라 일본(Malltail Japan, Inc.)

기대한만큼 좋은 술이었습니다.

&#39;킷도 준마이 다이긴죠 야마다 40&#39;은 와카야마현 헤이와 주조가 &#39;주조미의 왕&#39;이라고 불리는 야마다니시키를 40%까지 정미하고, 화사한 긴죠 향을 끌어올리는 협회 1801호 효모를 더해 완성한 준마이 다이긴죠입니다. 헤이와 주조는 사케 컴페티션에서 2년 연속 Sake Brewer of the Year에 선정된 양조장으로 유명하죠. 잔에 따르면 잘 익은 과실을 닮은 화사한 긴죠 향이 먼저 올라오고, 야마다니시키 특유의 단아하고 우아한 결이 뒤를 잇습니다. 입안에서는 부드럽고 둥근 단맛이 먼저 펼쳐지며, 쌀 본연의 감칠맛이 중심을 단단하게 받쳐줍니다. 피니시는 산뜻하게 정리되며, 깔끔한 여운이 길게 남습니다. 온도를 차갑게 식혀 와인 잔에 따르면 향을 가장 잘 느낄 수 있으며, 회나 초밥 같은 가벼운 음식과 훌륭한 궁합을 자랑합니다. 평소 사케에 익숙한 분께도, 처음 사케를 접하는 분께도 부담 없이 권할 만한 사케입니다.

킷도가 빚은 준마이 다이긴죠의 정수

헤이와주조는 1928년 와카야마현에 자리 잡은 사케 양조장입니다. 일본 최대 반도인 키이반도에 위치해 풍부한 해양 자원과 내륙의 다양한 먹을거리를 자랑합니다. 헤이와 주조는 천혜의 자연에서 얻은 깨끗한 원료와 젊은 양조장의 포부, 장인들의 열정 세 가지 요소를 살려 품질 높은 사케를 생산해 냅니다. 한편, 헤이와 주조는 국내에서 많은 사랑을 받는 사케 리큐르 &#39;츠루우메&#39; 시리즈를 만든 것으로도 유명합니다. 대표 사케 브랜드인 &#39;킷도&#39; 외에도 다양한 유자, 매실, 딸기, 레몬 등의 과일 리큐르를 생산합니다.