Name: 칸키쿠 Ocean99 소라우미 Inflight 준마이 긴죠 리뷰
Item: 칸키쿠 Ocean99 소라우미 Inflight 준마이 긴죠
Rating: 5
Author: 김**

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[마감] 칸키쿠 Ocean99 소라우미 Inflight 준마이 긴죠

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사케무라(JCM Inc.)

가족들과 회 한접시에
같이 먹고 마시니
사케가 술술 넘어갑니다
칸키쿠는 누구나 호불호없이
좋아할거 같네요

향

1. 달큰한 오렌지, 감귤류 계열의 시트러스
2. 잘 익은 쌀에서 오는 달큰한 향과 소프트하면서 부드러운 터치
3. 청림에 있는듯한 청량한 향과 산뜻하게 다가오는 요거트향

맛

1. 산뜻한 향과 다르게 가벼운 느낌이 아닌 부드럽고 미네랄리티하개 다가오는 감미
2. 가볍게 터치하듯 받혀주는 산미와 입 전체를 입체적으로 잡아주는 미탄산감
3. 피니쉬에 가기전 흩날리는듯한 산미와 미탄산감,소프트한 니가미와 포근한 감미가 입 안의 공간감을 묵직하면서도 감각있게 잡아줌

피니쉬

1. 입체적인 시트러스
2. 누르는듯 펼쳐지는 감미
3. 입맛의 BPM을 올리는듯한 니가미와 산미(있어보이게 적었는데 그냥 입맛 살려준다고요 ㅎㅎ;;)

총평

담백하고 깔끔하고 라이트한 요리와 페어링이 진짜 어울림(오렌지나 토마토, 두부와  쌉쏘롬한 셀러드와 만나면서 피어오르는 향이 진짜 좋았음)
더 재밌는건 소금 베이스의 생선구이랑 간장에 찍어먹는 흰살 사시미랑 어울리니 달큰하면서 향긋한 꽃향이 올라옴

요리와의 페어링은 준마이긴죠 라는 말이있는데
준다긴에 가깝게 치는 포텐셜과 페어링이 만나는 이 경계선이 진짜 감탄을 자아냄

&#39;칸키쿠 Ocean99 소라우미 Inflight 준마이 긴죠&#39;는 나리타 공항 인근 구주쿠리 해안에 자리한 칸키쿠 주조가 초여름 하늘을 나는 비행기를 컨셉으로 빚은 계절 한정 사케입니다. OCEAN99 시리즈는 구주쿠리 해안의 사계절 풍토를 사케로 표현하는 시리즈로, 소라우미는 1회 가열 처리를 거친 뒤 물을 더하지 않고 그대로 병입해 원주 본연의 풍미를 살린 것이 특징이죠.&nbsp;잔에 따르면 산뜻하고 경쾌한 향 속에 배와 포도를 닮은 과실 뉘앙스가 생생하게 올라옵니다. 입안에서는 은은한 가스감과 함께 과즙감 넘치는 부드러운 첫인상이 펼쳐지고, 깔끔하면서도 안정감 있는 마무리가 인상적입니다. 충분히 차갑게 즐기면 초여름 같은 상쾌한 향과 과실감이 가장 선명하게 드러나며, 해산물이나 계절 요리와 두루 잘 어울리는 식중주입니다.

구주쿠리 해안의 초여름 하늘을
잔에 담아낸 계절 한정 준마이 긴죠

칸키쿠 주조는 1883년에 설립된 일본 전통 사케 양조장입니다. 치바현 산부시에 위치한 이 양조장은 고품질 쌀과 천연수를 사용하며, 전통적인 수작업 방식을 통해 계절의 변화를 담은 사케를 만듭니다. 양조 과정에서 온도와 발효를 정밀하게 조율해 각 사케의 독특한 향과 맛을 이끌어내죠. 또한, 지역 특산 쌀을 활용하고 다양한 정미율을 가진 사케를 출시하며, 풍부한 감각적 경험을 제공합니다.

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