Name: 에드라두어 12년 2011 버건디 캐스크 스몰 배치 리뷰
Item: 에드라두어 12년 2011 버건디 캐스크 스몰 배치
Rating: 5
Author: 김**

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에드라두어 12년 2011 버건디 캐스크 스몰 배치

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위스키피플(Rokim UK LTD)

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&#39;에드라두어 12년 2011 버건디 캐스크 스몰 배치&#39;는 스코틀랜드에서 가장 작은 증류소 중 하나인 하이랜드의 에드라두어 증류소가 2011년 증류한 원액을 퍼스트 필 버건디 호그스헤드에서 12년간 숙성해 48.2%로 병입한 스몰배치 싱글몰트 위스키입니다. 냉각 여과 없이 버건디 캐스크만의 섬세하고 붉은 과실 뉘앙스를 그대로 담아냈죠. 잔에 따르면 딸기와 크랜베리, 버건디 포도의 신선하고 향긋한 붉은 과실 향이 올라오고, 달콤한 바닐라와 아몬드, 오크의 뉘앙스가 은은하게 이어집니다. 입안에서는 부드럽고 밀도 있는 질감 위로 자두와 건포도의 달콤하고 농밀한 풍미가 펼쳐지고, 다크 초콜릿과 스파이스, 가벼운 타닌이 복합미를 더하며 길고 만족스러운 피니시로 이어집니다. 니트로 즐겨도 훌륭하지만, 물을 몇 방울 떨어뜨려 즐기면 버건디 캐스크 특유의 섬세한 붉은 과실 향이 가장 잘 드러납니다.

스코틀랜드에서 가장 작은 증류소에서 탄생한
버건디 캐스크 12년 스몰배치

게일어로 &#39;Between Two Rivers&#39;라는 뜻인 에드라두어(Edradour) 증류소는 1825년 설립되었습니다. 이 증류소는 1982년 글로벌 주류브랜드 페르노리카에 인수되어 주로 블렌디드 위스키를 위한 위스키 원액을 생산했습니다. 그리고 2002년, 독립 병입 회사 시그나토리 빈티지 스카치 위스키 컴퍼니에 인수되면서 비로소 본격적인 에드라두어만의 싱글몰트 위스키를 생산하기 시작했습니다.&nbsp;에드라두어는 고품질 싱글몰트 위스키를 생산하기 위해 약 200년 동안 거의 바뀌지 않은 전통 생산 방식을 이어 나가고 있습니다. 소형 스틸에서 증류한 주정을 최고급 품질로 선별한 캐스크에서 숙성합니다. 이렇게 만들어진 에드라두어의 싱글몰트 위스키들은 달콤하고 진한 과일 케이크 풍미의 스타일로 전 세계 위스키 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.&nbsp;한편 에드라두어(Edradour) 증류소는 스코틀랜드에서 가장 작은 싱글몰트 위스키 증류소입니다. 아마 전 세계에서도 정식 허가를 받은 증류소로는 가장 작을 것입니다. 이곳에서 John Reid와 그의 두 조수 David Ramsbottom, James Kennedy 단 세 명이 수작업으로 위스키를 생산하고 있습니다. 따라서 대부분의 증류소가 일주일에 생산하는 위스키 양을 에드라두어는 한 해 동안 생산합니다. 그 명성에 비하면 정말 적은 양입니다.